Job Description

Liderar el equipo de inocuidad y los eventos de inesterilidad y retenidos, verificando la correcta actualización de los documentos, así como su seguimiento y coordinación de acciones correctivas y preventivas, completando los requisitos y defendiendo auditorías internas y externas con el fin de cumplir con las normativas de los Sistemas de Gestión e Inocuidad y de la Cooperativa.

1. Liderar el equipo de inocuidad realizando reuniones periódicas donde se revisan lotes retenidos para establecer la causa raíz y generar las acciones correctivas y preventivas que minimizan o eliminan los problemas presentados en la retención de los lotes de productos.

2. Resolver y prevenir no conformidades de SENASA (ente gubernamental) por medio de un plan de acción que permite eliminar o contener la no conformidad con el fin de prevenir futuras circunstancias de este tipo

3. Administrar la documentación de registros de líneas por normativa internacional los cuáles se almacenan 3 años y procedimientos e instructivos de las plantas, mediante la elaboración de nueva información, actualizando los existentes y manteniéndolos disponibles en los sistemas definidos por la Cooperativa (como Isotools y Share point) con el fin de cumplir las políticas internas y las normativas de los Sistemas de Gestión e Inocuidad.

4. Realizar trazabilidades recabando documentos, registros, certificados y programas por ejemplo PLMS y Wanderware y en coordinación con otras áreas como Calidad, Logística, etc. para responder quejas del mercado y sucursales, entre otras así como eventos puntuales o masivos de inesterilidad afectaciones microbiológicas, sensoriales, fisicoquímicas o de estabilidad.

5. Realizar proyectos de mejora continua como los son el PIM o proyectos de pérdidas, mediante levantamiento de información del tema, reuniones con el equipo y ejecución de acciones de mejora y seguimiento para disminuir, contener o eliminar las pérdidas económicas ahorrando dinero a la Cooperativa, logrando cumplir los presupuestos y aumentando los rendimientos

6. Administrar la documentación para certificaciones de inocuidad competentes al área de Manufactura por medio de revisiones, desarrollo y actualizaciones con el equipo, así como cualquier otra acción para cumplir los requisitos de la misma y poder mantener la certificación.

7. Defender auditorías externas e internas de clientes y entes certificadores en temas asociados a las plantas, por medio de la presentación de información relacionada como procedimientos, registros, validaciones, instructivos, entre otros con el fin de cumplir los requisitos de la misma y poder mantener la certificación.

8. Atender las disposiciones de las Normas de Inocuidad y del Sistema de Sostenibilidad Empresarial (Calidad, Ambiente, C-Neutro, Salud y Seguridad Ocupacional); por medio del conocimiento de sus políticas, principios, objetivos, aplicando los instructivos, regulaciones y procedimientos que la Cooperativa considere necesarios para el desarrollo de sus procesos.

9. Realizar cualquier otra tarea asignada por su jefe respectivo que contribuya al logro de objetivos.

Requisitos

• Bachiller en Tecnología o ingeniería de alimentos, Química Industrial, Ingeniería Química, Ingeniería en Producción o carrera afín.
• Deseable incorporado al Colegio correspondiente.
• Manejo de sistemas informáticos (ambiente Office)
• Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura, HACCP, FSSC 22000, control de registros y documentación.
• Mínima de 2 años en el área de procesos de lácteos. Conocer de procesos de capacitación, inocuidad y auditoría.