Job Description

Welcome to a workplace where everyone passionately believes in one purpose!

Our company's commitment extends beyond tasks; it's about infusing every action with purpose. We are dedicated to bringing unparalleled passion and customer focus to every facet of our business, creating an environment where your contribution truly matters.

With 70 years of experience, we are the leading strategic partner, providing specialized solutions for airlines, airports, and enterprises across 21 countries throughout The Caribbean and Latin America.

At GCG, we believe the secret recipe for a perfect team blends talent, focus, and discipline. We seek these qualities in candidates eager to thrive in a diverse and multicultural environment.

Our comprehensive solutions include Sky Dining, Airport Dining, Aviation Support, and Culinary. With a team of over 5,500 highly skilled experts dedicated to excellence, we uphold the highest standards of quality and service. We are committed to elevating travel & culinary experiences for all our customer's journeys, becoming the top choice in the region.

Las Funciones & Responsabilidades incluyen, pero no se limitan a:

Mantener un canal de comunicación efectivo con el cliente y dar cumplimiento del servicio establecido. Cumplir con las especificaciones exigidas por el cliente en cuanto al servicio de alimentación según el contrato establecido en el punto. Acompañar las reuniones solicitadas por el Cliente Externo y establecer tiempos de respuesta ante sus solicitudes. Ser el puente de comunicación entre el cliente externo y GCG Dar cumplimiento y reportar los indicadores a los programas de mejoramiento del canal de servicio al cliente. Acompañar ante solicitudes del Cliente de nuevos productos o presentaciones para buscar la mejor alternativa rentable. Presentar y hacer seguimiento de los planes de acción generados por las no conformidades presentadas en el desarrollo de la operación por parte del cliente. Garantizar el mejoramiento continuo dentro de todo el proceso productivo, desde la solicitud de materia hasta la venta efectiva. Establecer procedimientos y formatos para el área de operaciones que permitan una mejor gestión y estandarización de las actividades. Sensibilizar al personal del punto y/o cargos sobre los nuevos procesos establecidos. Generar estrategias para mejorar los resultados y minimizar los tiempos de productividad, desperdicios, bajas, rupturas de menaje y pérdida de elementos. Ser partícipe de los cambios propuestos y promover en su equipo nuevas iniciativas. Colaborar en la definición de sabores y control de línea de servicio y gramajes a servir. Delegar en sus colaboradores supervisando siempre sus tareas. Tener una relación fluida con el cliente intentando siempre ser proactivo, respondiendo a sus reclamos y/o consultas. Planificar el menú semanal, en conjunto con el Cocinero y a veces Nutricionistas de la propia concesión. Supervisar los pedidos de materia prima y corroborar que los proveedores cumplan correctamente con las distintas solicitudes. Realización de presupuestos y pedidos para servicios puntuales como café, etc. Innovar y buscar la mejora en el espacio de venta, con el objetivo de atraer clientes y por consiguiente, un aumento de ingresos al negocio. Gestionar y asegurar que se cumple con todos los requisitos legales de salud pública requeridos para mantener y obtener los permisos de sanidad correspondiente, y poder operar el servicio de alimentación en el punto asignado. Supervisar y capacitar al personal sobre los procesos de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria en los procesos, productos y servicios del punto asignado. Recibir y responder ante auditorías internas y externas por los aspectos de calidad, limpieza e inocuidad y construir con el líder de calidad los planes de mejora según los resultados esperados. Fortalecer y garantizar el cumplimiento de los procesos alineados a seguridad alimentaria para mejorar las practicas/procesos en el punto asignado. Realizar capacitaciones relacionadas con el cumplimiento de los protocolos de calidad y los programas de buenas prácticas de manufactura Gestionar oportunamente con todas las áreas de la empresa las actividades necesarias para cumplir con las tareas de mantenimiento (preventivo y correctivo), compras, entrenamiento, servicio, ventas, contratación de personal y suministro de dotación según las políticas de la compañía para asegurar el normal funcionamiento de los puntos establecidos. Cumplimiento de los acuerdos de servicios con las áreas que aportan al desarrollo de su gestión. Establecer canales de comunicación y formatos de control idóneos para el seguimiento de solicitudes de apoyo a otras áreas. Comunicar al personal del punto las mejoras solicitadas por los clientes y/o Gerencias. Realizar la facturación de créditos si los hay. Realizar el control diario de persentismo del personal, horas extra y otros detalles referidos al aspecto Fijar precios y definir productos para la venta. Innovar, explorar nuevas opciones en el mercado. Realizar la supervisión del inventario. Realizar la selección de personal en conjunto con el área de RRHH, diligenciando oportunamente el formato de concepto de entrevista Contribuir en la capacitación del equipo, dando a conocer a RRHH, las necesidades de capacitación evidenciadas en el mismo. Generar proceso de evaluación de desempeño con el equipo a cargo; así mimos, brindar retroalimentaciones periódicas al equipo frente al desempeño. Garantizar la rentabilidad presupuestada en el punto asignado. Llevar el control y cumplimiento del presupuesto asignado al punto. Llevar control del PYG del punto asignado. Reportar los indicadores de control de la rentabilidad, desperdicio, costos, inventario y gastos, entre otros que permitan observar una eficiencia del punto asignado. Según los resultados obtenidos establecer planes de acción. Establecer controles idóneos para minimizar riesgos de pérdida o desperdicio de producto. Entregar la facturación establecida por el área financiera en las fechas establecida. Establecer medidas de control y acciones correctivas que permitan cumplir las metas establecidas para los indicadores de gestión establecidos para el área de operaciones. Realizar la presentación de indicadores mensuales para la Gerencia donde se refleje el análisis de los resultados del negocio con sus respectivas acciones correctivas en caso de que las hubiera. Garantizar el reporte de las novedades del personal, promover el bienestar y comunicación de los colaboradores a cargo, cumplimiento de la estructura presupuestada y optimización de los gastos de personal. Preparar su plan de sucesión - Identificar y formar a su back up. Capacitar al personal Velar por el cumplimiento y entrega del plan de entrenamiento del personal nuevo a cargo. Garantizar en las fechas establecidas las novedades de personal en la plataforma de Autourbe (Horas Extras, Ausentismo, Vacaciones entre otras. Reportar las novedades de incumplimientos del personal al área de Gestión Humana para proceso disciplinario. Dar cumplimiento a las políticas y formatos establecidos por Gestión Humana para el control de los procesos. De acuerdo a los indicadores presentados de rotación, vacaciones, cumplimiento de estructura y gastos de personal (horas extras y recargos), establecer en conjunto con el área de Gestión Humana planes acción para obtener resultados eficientes. Acordar espacios con Gestión Humana para Bienestar y Formación. Realizar comités primarios con su equipo de trabajo con el fin de mantenerlos informado de los resultados de los indicadores de gestión. Plantear acciones de mejoramiento y medidas correctivas para el logro de los resultados. Responsabilidad Vending, en caso tal de tener maquinas al interior del punto asignado Garantizar que las maquinas Vending estén surtidas y estén operando todo el tiempo, en caso tal de presentarse novedad, notificar oportunamente al encargado. Velar por la Limpieza y acorde presentación de las maquinas Vending. En caso tal de presentar quejas de servicio, canalizar la información en tiempo real con la auxiliar administrativa y de servicio al cliente. Reportar a los supervisores Vending en caso tal de evidenciar alguna novedad de máquinas y/o personal del área de surtido de máquinas Vending. Participación en los comités de trabajo, así como en la elaboración y rendición de informes de su gestión a la Gerencia General Preparar oportunamente los informes mensuales para la Gerencia de Operaciones Reportar los indicadores de gestión del área de operaciones y el monitoreo de los procesos. Revisar y conciliar al cierre de cada mes con el área financiera los resultados de PYG. Participación de los comités de trabajo. Informar oportunamente a la Gerencia de Operaciones y áreas involucradas de la compañía de todas las situaciones que pongan en riesgo el normal funcionamiento del área a cargo o incumplimiento de normas legales por parte de GCG Procurar un ambiente de trabajo seguro para todos: Mantener buenas relaciones interpersonales con el grupo de trabajo. Cuidar los elementos que le han sido asignados para realizar su trabajo. Cumplir con los horarios que le han sido asignado, e informar a tiempo sobre calamidades, incapacidades, solicitud de permisos. Cumplir con el RIT, políticas y procedimientos de la compañía e informar sobre cualquier acto que pueda llevar al incumplimiento de dichas políticas. Promover en su equipo de trabajo el cumplimiento de normas, programas y políticas establecidos en la empresa. Asistir de manera puntual a las capacitaciones y reuniones programadas. Entregar información a tiempo según lo solicitado por su líder. Mantener las áreas de trabajo en buen estado: (Limpieza, Orden y Aseo). No recibir regalos o dinero en efectivo de proveedores, clientes u otras personas con las que la empresa haga o pueda hacer negocios. Cumplir con las normas Basc. Responsabilidades en el Sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo: Conocer y tener clara la política de seguridad y salud en el trabajo. Procurar el cuidado integral de su salud. Suministrar información clara, completa y veraz sobre su estado de salud, así como someterse a las instrucciones y tratamientos que orden el medico que los haya examinado, como a los exámenes o tratamientos preventivos que para todos o alguno de ellos ordena la empresa en determinados casos. Cumplir las normas, reglamentos e instrucciones del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo que adopte o tenga la empresa (procedimientos, guía, instructivos, uso de elementos de protección personal). Participar en la prevención de riesgos laborales mediante las actividades que se realicen en la empresa (Exámenes médicos, capacitaciones, talleres) Informar oportunamente al jefe inmediato o encargado del SG-SST sobre los peligros y riesgos identificados en el sitio de trabajo o mediante el buzón HSE. Reportar inmediatamente todo accidente de trabajo o incidente. Procurar el cuidado integral del medio ambiente haciendo uso racional de los recursos naturales disponibles en la empresa (agua, energía, papel, separación de residuos). Responsabilidades en mejora continua: Llevar a ejecución las herramientas de mejora continua establecidas en el área. Mantener las áreas de trabajo en buen estado (Limpieza, orden y aseo). Responsabilidades BASC Implementar procedimientos de seguridad definidos. Supervisar y coordinar las actividades diarias para garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad. Sensibilizar al personal sobre la importancia del cumplimiento de las normativas de seguridad y las implicaciones de no hacerlo. Priorizar y asignar recursos según las necesidades de seguridad identificadas. Responsabilidades centro de excelencia Definir, liderar y gestionar la estrategia de la estación alineados a la mejora continúa basados en el SISTEMA DE GERENCIAMIENTO LEAN, impulsando la solución de problemas y seguimiento de indicadores de gestión y de resultados para la maduración de la estación en su desempeño. Analizar y medir el desempeño de indicadores claves de gestión de la estación y del Sistema de Gerenciamiento Lean para divulgar, focalizar y alinear al equipo de team Members a cargo. Trabajar en conjunto y equipo con el equipo gerencial para avanzar en la solución de problemas de la estación.

Funciones adicionales para realizar cuando sea necesario:

Las asignadas por el líder.

Por favor, tenga en cuenta que esta descripción del cargo no está diseñada para incluir una lista exhaustiva de actividades, funciones o responsabilidades que se requieren del empleado para este puesto. Las funciones, responsabilidades y actividades pueden cambiar en cualquier momento, con o sin previo aviso.

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