Job Description

Dans le cadre de son développement, C-Gastronomie, maison reconnue pour ses créations 100% maison et son savoir-faire traiteur, recherche un Econome (H/F) pour son laboratoire de production basé à Chaponost.

Missions principales

Vous assurez la bonne gestion des flux de marchandises alimentaire et non alimentaire et des stocks du laboratoire, en veillant à la conformité, au rangement et à la traçabilité des produits, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

1. Réception et contrôle des marchandises

• Accueillir les livraisons et contrôler les bons de livraison

• Vérifier la qualité, la quantité et la conformité des produits reçus

• Signaler immédiatement toute anomalie (rupture, erreur, produit non conforme, DLC courte…)

• Garantir le respect de la chaîne du froid à la réception

2. Rangement et gestion des espaces de stockage

• Organiser et ranger les produits dans les zones dédiées (froid positif, négatif, sec)

• Maintenir la propreté, la sécurité et la lisibilité des zones de stockage

• Effectuer les rotations selon la méthode FIFO

• Identifier clairement les zones et produits (étiquetage, traçabilité)

3. Commandes et approvisionnements

• Établir et passer les commandes de consommables, emballages et produits d’entretien

• Suivre les besoins exprimés par les équipes de production

• Anticiper les ruptures et gérer les priorités selon les plannings de production

• Négocier les petits achats du quotidien dans le respect des procédures internes

4. Suivi des stocks et inventaires

• Tenir à jour les mouvements de stock (entrées, sorties, transferts)

• Réaliser les inventaires réguliers et mensuels

• Analyser les écarts d’inventaire et proposer des actions correctives

• Contribuer à la fiabilité du reporting de gestion

Profil recherché :

• Expérience souhaitée en gestion de stock, logistique ou approvisionnement (restauration, agroalimentaire, hôtellerie)

• Sens de l’organisation, rigueur et autonomie

• Bonne connaissance des règles d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)

• Maîtrise des outils informatiques de base (Excel, logiciel de gestion)

• Capacité à travailler en lien avec la production, la qualité et les achats

Conditions :

• Contrat : CDI, 39h par semaine

• Horaires : Poste en continu, du lundi au vendredi

• Rémunération : de 2062€ à 2150€ brut mensuel, en fonction de l'expérience

• Lieu de travail : Laboratoire Chaponost – Lyon

• Repas offerts sur site sous forme de buffet pour vos pauses déjeuner, partagées avec toutes les équipes

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un environnement dynamique, bienveillant et exigeant

• Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel

• Mutuelle avantageuse incluant un pack bien-être annuel de 350€, couvrant des consultations auprès de spécialistes (ostéopathe, podologue, acupuncteur, etc.) et Mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels

• Remises exclusives dans l'ensemble de nos boutiques et restaurants

• Événements conviviaux : Soirées du personnel en hiver et en été pour renforcer la cohésion d'équipe

• Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges au Mont d'Or - Paul Bocuse, un événement unique pour toute l'équipe

• Opportunités d'évolution et de mobilité : Des parcours de carrière variés et des possibilités de mobilité interne pour vous permettre d'évoluer au sein de l'entreprise

• Culture d'entreprise dynamique et en forte croissance