Job Description

Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge.

LE RÔLE

Vous êtes passionné.e par la restauration, le service à la clientèle et le développement des équipes? Vous êtes un leader mobilisateur reconnu pour votre capacité à créer une culture de performance tout en offrant une expérience mémorable aux invités?
Le Vieux-Port Steakhouse, véritable institution du Vieux-Montréal, est à la recherche d'un.e Directeur.trice Général.e qui saura guider les opérations quotidiennes, développer les talents et assurer la rentabilité de l'établissement tout en maintenant les plus hauts standards de qualité et d'hospitalité.
Relevant du Directeur des opérations de la restauration, le ou la Directeur.trice Général.e est responsable de l'ensemble des opérations du restaurant. Il ou elle veille à offrir une expérience client exceptionnelle, à mobiliser les équipes vers l'atteinte des objectifs d'affaires et à assurer une gestion rigoureuse des ressources humaines, financières et opérationnelles.
Le candidat idéal possède une forte présence sur le terrain, un sens aigu des affaires et une capacité démontrée à inspirer ses équipes à atteindre l'excellence.
TOP 5 RESPONSABILITÉS DU POSTE
Leadership Et Gestion D'équipe
• Mobiliser, encadrer, former et développer les équipes dans un environnement de travail positif et performant.
• Favoriser l'engagement, la rétention et le développement des talents.
Gestion Des Opérations
• Planifier, organiser et superviser l'ensemble des opérations quotidiennes afin d'assurer une expérience client exceptionnelle.
• Assurer l'application constante des standards de qualité, de service et d'hospitalité.
Gestion Financière
• Gérer les budgets, analyser les résultats financiers et assurer l'atteinte des objectifs de revenus et de rentabilité.
• Contrôler les coûts de main-d'œuvre, de boissons et les dépenses opérationnelles.
Développement Des Affaires Et Expérience Client
• Mettre en place des stratégies visant à accroître les ventes, la notoriété et la fidélisation de la clientèle.
• Gérer les situations clients avec professionnalisme et assurer un suivi exemplaire.
Conformité Et Amélioration Continue
• Veiller au respect des politiques internes ainsi que des normes de santé, sécurité et hygiène.
• Identifier et déployer des initiatives améliorant l'efficacité opérationnelle et la satisfaction des invités.

À QUOI RESSEMBLE LE SUCCÈS?
6 Mois...
• Vous maîtrisez l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant.
• Vous avez établi une présence terrain forte auprès des équipes, favorisant une communication ouverte, une relation de confiance et une meilleure compréhension des réalités opérationnelles quotidiennes.
• Des initiatives ont été mises en place pour améliorer l'expérience client et l'environnement de travail.
• Les indicateurs de satisfaction client démontrent une progression positive.
• Les opérations sont stables et alignées avec les standards de Gray Collection.
• Vous agissez comme ambassadeur de la marque Gray Collection en incarnant ses valeurs et en contribuant activement à son rayonnement auprès des employés, des clients et de la communauté.
12 Mois...
• Les opérations fonctionnent de façon fluide et optimisée.
• Les objectifs financiers annuels sont atteints ou dépassés.
• Les coûts de main-d'œuvre et de boissons respectent les budgets établis.
• La réputation et la notoriété du restaurant sont en croissance.
• Les indicateurs de satisfaction des employés démontrent une progression positive grâce aux actions mises en place pour soutenir leur développement, leur bien-être et leur engagement.
• Vous êtes reconnu.e comme un leader clé contribuant activement au succès global de l'organisation.
PROFIL RECHERCHÉ
• Minimum de 3 à 5 ans d'expérience dans un poste de gestion de restaurant ou d'opérations de restauration.
• Leadership inspirant et mobilisateur, avec une forte capacité à développer les talents.
• Excellentes habiletés de communication en français et en anglais.
• Forte orientation client et souci constant de l'excellence du service.
• Solides aptitudes en gestion financière et bonne compréhension des indicateurs de performance opérationnelle.
• Sens développé de l'organisation, de la planification et de la gestion des priorités.
• Esprit d'analyse, jugement et approche axée sur les résultats.
• Capacité à prendre des décisions efficaces dans un environnement dynamique et en constante évolution.
• Rigueur, autonomie et sens des responsabilités.
• Excellentes compétences interpersonnelles permettant de bâtir des relations de confiance avec les équipes et les partenaires.
• Maîtrise des outils informatiques et des systèmes de gestion de restaurant.
• Diplôme universitaire en gestion hôtelière, restauration ou dans un domaine connexe (un atout).
• Disponibilité pour travailler selon un horaire flexible incluant les soirs et les fins de semaine.

AVANTAGES :
• Assurance collectives
• REER et RPDB avec participation de l'employeur
• Bonus de performance
• Programme de gratuité dans tous nos restaurants
• Stationnement inclus
• Cellulaire fourni
• 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités;
• Rabais avec nos partenaires d’affaires (bien-être, loisir et plus encore);
• Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés;
• Événements de reconnaissance pour les employés;
• Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel).

*Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser.

Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.
*La connaissance de l’anglais (oral) est requise pour ce poste en raison des interactions fréquentes et nécessaires avec une clientèle anglophone et internationale, dans un contexte touristique et de proximité avec plusieurs hôtels partenaires. Le titulaire doit accueillir, informer et servir les clients de façon autonome; la communication en anglais est essentielle à l’exercice des fonctions, à la qualité du service et, lorsque applicable, à la sécurité, et ne peut être raisonnablement confiée à un autre employé.