Cabinet de recrutement : CØMPΛNIUM Hospitality
Notre client, un établissement emblématique du luxe et de l'hôtellerie haut de gamme en France, recherche un(e) Directeur / Directrice de la Restauration.
Ce rôle stratégique s'inscrit dans la volonté de renforcer l'excellence opérationnelle, d'assurer une expérience client unique et de développer la performance économique des nombreux points de vente restauration.
Profils recherchés:
SVP, ne postulez pas si cela n'est pas le cas
Pilotage stratégique et opérationnel de l'ensemble des points de vente F&B (restaurants, bars, banquets, room service).
Management des équipes encadrement, formation, montée en compétences et fidélisation des collaborateurs.
Expérience client garantir les standards les plus élevés de service, d'accueil et de personnalisation, en cohérence avec l'ADN de la maison.
Performance économique suivi des budgets, contrôle des coûts, optimisation des marges et analyse des KPIs.
Innovation & créativité proposition de concepts, partenariats et activations permettant de maintenir l'attractivité et le positionnement du lieu.
Relation avec les chefs et directions associées travailler en étroite collaboration avec les brigades de cuisine, la direction hébergement et les services supports.
Veille et benchmark suivre les tendances F&B, anticiper les attentes de la clientèle internationale et locale.
Expérience confirmée en direction de la restauration dans un hôtel de luxe, resort ou établissement iconique.
Forte culture opérationnelle et sens de l'hospitalité haut de gamme.
Leadership naturel, proximité avec les équipes et capacité à fédérer.
Rigueur financière, maîtrise des outils de gestion et des indicateurs de performance.
Sensibilité à l'innovation, à la gastronomie et aux codes lifestyle & luxury.
Excellent relationnel, sens diplomatique et capacité à représenter l'établissement auprès dune clientèle exigeante.
Français et anglais indispensables, autre langue appréciée.
CØMPΛNIUM Hospitality is a Luxury and Lifestyle Hospitality Executive Search agency for senior positions
• 𝐚𝐭 𝐚 𝐂𝐨𝐫𝐩𝐨𝐫𝐚𝐭𝐞 𝐥𝐞𝐯𝐞𝐥 : MD, COO, VP, SVP, CFO, Group Director of Operations etc...
• 𝐚𝐧𝐝 𝐨𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐞𝐫𝐭𝐲 : Hotel or Restaurant General Manager, Hotel Manager, EAM, and all ExCom positions: Director of Food and Beverage, Sales & Marketing, Revenue, Finance, Human Resources, Wellness & Spa, etc...
Our main markets are :
• Europe
• Middle East
• And North Africa
• As well as all the oceans with dreamy destinations
Who are our clients?
We only have clients in high-end markets:
• 𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥 𝐆𝐫𝐨𝐮𝐩𝐬: 5-star Luxury hotels, Palaces, or Lifestyle brand with strong concepts
• 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐆𝐫𝐨𝐮𝐩𝐬 : award-winning international renowned restaurant groups with strong concepts and Signature chefs - Lifestyle or fine-dining
Why are we unique?
We are hoteliers
• A strong experience within the hospitality industry, needed to understand your requirements and expectations
• An international career: in Europe, Asia, Middle-East and Africa: required to understand the context of your needs as well as the challenges you face
• An operational & strategic experience : helpful to identify the hard & soft skills needed from the candidates
An extensive network
• A worldwide network of the best executive profiles within the industry that we follow over the years
• An extensive network of Senior executives working for Hotel & Restaurant Groups; at a corporate level or on property.
A human-oriented approach
• Our coaching skills allow us to identify your needs, and the required soft skills of the candidates
• We also make sure the ExCom members will work well together, in a professional and efficient manner
Check some of our open positions on the link below:
https://www.careers-page.com/companium-hospitality
Please note that we work confidential roles too, in addition to the published offers.
