Job Description

Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) Directeur Adjoint Opérationnel en charge du Pôle Restauration afin de piloter l’ensemble des activités restauration, garantir l’excellence opérationnelle et accompagner les équipes dans l’atteinte des objectifs de performance et de satisfaction client sur ce combo (IBIS STYLES et IBIS BUDGET Palais des Congrès)

• Superviser l’ensemble des points de vente restauration (restaurant, bar, banquets, room service, événements).
• Assurer le bon fonctionnement opérationnel quotidien du pôle restauration.
• Encadrer, animer et accompagner les équipes managers et opérationnelles.
• Garantir la qualité de service et le respect des standards de l’établissement.
• Participer à l’élaboration et au suivi des budgets, analyser les résultats et mettre en place des actions correctives.
• Optimiser les coûts d’exploitation, la productivité et la rentabilité des activités restauration.
• Piloter l’organisation des prestations groupes, séminaires, congrès et événements.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de réglementation en vigueur.
• Travailler en étroite collaboration avec les autres départements pour assurer une expérience client fluide et qualitative.
• Remplacer la direction générale sur certains sujets opérationnels en son absence.

Qualifications

• Expérience confirmée de 5 ans minimum dans le domaine de la restauration et de l’exploitation hôtelière, dont une expérience managériale significative.
• Expérience impérative de 3 ans minimum au sein d’un établissement de type congrès et/ou multi-site
• Excellentes compétences en management, organisation et gestion opérationnelle.
• Forte orientation client et sens du résultat.
• Capacité à gérer des volumes d’activité importants et des équipes pluridisciplinaires.
• Maîtrise des outils de gestion et de reporting.
• Réactivité, leadership et excellent relationnel.
• Maîtrise du français, anglais, italien professionnel apprécié.

Additional Information

Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Rémunération : Selon profil et expérience
Lieu : À préciser

Merci d’adresser votre candidature (CV + lettre de motivation).