Job Description

de l'entreprise

Situé en plein cœur de Genève, à deux pas de la Vieille Ville et du lac, l’ Hôtel Longemalle 4*, compte 54 chambres et suites. Cette belle demeure à la façade du début du siècle dernier dispose en outre d’un restaurant libanais, Balila.

Vous êtes passionné/es par l’hôtellerie de standing et souhaitez rejoindre une belle maison ? L’hôtel Longemalle cherche son/sa futur/e :

Demi chef-fe de rang à 80% en CDD

du poste

• Connaître et appliquer les procédures en vigueur pour le service ;
• Connaître la carte, les menus et être capable de décrire un plat ;
• Savoir gérer la passe et le lien entre la cuisine et le restaurant ;
• Savoir communiquer avec l’ensemble des départements afin d’assurer un service de qualité ;
• Répondre au téléphone et prendre les réservations en respectant les standards en cas d’absence d’un chef de rang ;
• S’assurer que la clientèle est servie et maintenir une présence en terrasse et au lobby ;
• Contrôler les encaissements et les transactions effectuées durant la shift ;
• S’assurer de la propreté des espaces clients, de l’office ainsi que des cartes ;
• Entretenir le matériel et les ustensiles ;
• Réapprovisionner en nappages et serviettes ;
• Suivre la gestion du linge et réapprovisionner ceux-ci ;
• Dresser les tables selon les standards ;
• Assister au briefing quotidien ;
• Accueillir les clients et les accompagner en l’absence d’un chef de rang ;
• Servir et desservir en respectant les standards ;
• Apporter et débarrasser les plateaux de room service.
• Assister les chefs de rang ;
• Superviser les commis de rang ;

Informations supplémentaires

• Travail les week-ends et jours fériés ;
• Horaire de jour et de soir ;
• Minimum 1 week-end par mois ;
• Offres spéciales pour vos proches ;
• Tarifs préférentiels dans plusieurs hôtels du monde ;
• 5 semaines de vacances et 6 jours fériés par an ;
• Salle de pause équipée & mise à disposition de boissons ;
• Cadeaux pour les évènements (anniversaires, jubilés…).