Surplombant les vignes de la région champenoise, le Royal Champagne Hotel & Spa est une adresse emblématique qui réinterprète l’art de vivre au cœur des vignobles. L’établissement de 47 Junior Suites et Suites associe une aile contemporaine à la bâtisse historique, dans un équilibre subtil entre patrimoine et modernité. Situé sur un site classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO, le Royal Champagne s’intègre harmonieusement dans son environnement et s’est imposé comme une référence de l’hôtellerie de luxe en Champagne. Il offre à ses hôtes un Spa d’exception et une expérience gastronomique de haut niveau, portée par des équipes passionnées et engagées, mettant à l’honneur les grands flacons champenois.
Rejoindre le Royal Champagne Hotel & Spa, c’est intégrer un resort d’exception, où l’excellence du service, le sens du détail et l’esprit d’équipe sont au cœur de chaque métier.
Nous recherchons un(e) Demi Chef(fe) de partie pour rejoindre les cuisines de notre restaurant gastronomique Le Royal*.
Vous aurez l'opportunité de travailler aux côtés de Christophe RAOUX, MOF 2015, Chef Exécutif du Royal Champagne Hotel & Spa.
En tant que Demi-Chef(fe) de partie, vous jouerez un rôle clé au sein des cuisines en supervisant les commis de votre partie et en assistant le Chef de Partie, le Sous-Chef et le Chef Exécutif.
Vous participerez activement à la préparation et à l’élaboration des plats, en veillant à la qualité, à la présentation et au respect des normes d’hygiène. Le poste demande une grande rigueur, une bonne organisation et un esprit d’équipe pour assurer le bon fonctionnement de votre partie. Vous serez également responsable du contrôle des stocks, du respect des fiches techniques et de la coordination avec les autres services de l’hôtel.
Missions principales :
Envie de rejoindre une brigade qui allie exigence et passion ?
Nous recherchons un(e) Demi-Chef(fe) de Partie motivé(e), curieux(se) et prêt(e) à s’impliquer dans une cuisine étoilée où chaque détail compte.
Ce que nous attendons de vous :
Prêt(e) à relever le défi ?
Envoyez-nous votre candidature.
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Le Royal Champagne Hôtel & Spa comprend 49 chambres et suites, deux restaurants dont un gastronomique, un bar à dégustation, un spa avec hammam et sauna, une piscine extérieure et une intérieure, et des espaces de réunion à la hauteur des lieux. Le restaurant panoramique le Bellevue offre une vue à couper le souffle, avec de superbes terrasses dont une accueillant le potager du chef. Quant au Spa Biologique Recherche, il offre un véritable espace de détente et de bien-être sur plus de 1’500 mètres carrés, avec 9 salles de soins, un fitness, une salle de yoga et un bar à jus pour se remettre de ses émotions.
La décoration intérieure de l’hôtel est confiée à Sybille de Margerie et l’architecture à Giovanni Pace.
Toutes les chambres et suites ont vue imprenable sur les vignobles, avec les villages de Champillon et Hautvillers en toile de fond, face à Épernay. Le tout faisant partie intégrante de la liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO !
