Job Description

• Etablissement : LA PONCHE
• Type de contrat : CDD - 2 mois
• Temps de travail : Temps plein
• Lieu: Saint-Tropez

L'entreprise

Vous êtes arrivés à l'Hôtel La Ponche. Un petit Piaggio vous conduit jusqu'à la crique que l'hôtel surplombe.

5 étoiles, 21 chambres rénovées par Fabrizio Casiraghi, 4 appartements et 1 maison. Au bar, la trompette de Boris Vian et le rire de Brigitte Bardot ont résonné. Restaurant face à la mer, ponton pour plonger. La légèreté tropézienne.

Description du poste

Le demi chef de partie a pour mission de faire les mises en place et réaliser les différents services en respectant les indications données par le Chef de partie. Il a également pour mission d’entretenir la propreté des locaux et respecter des règles HACCP et de sécurité.

Tâches principales

• Réaliser les mises en place des différents service en respectant les consignes - les recettes et les fiches techniques
• Gérer les stocks et la production du poste duquel vous êtes en charge
• Former et accompagner les commis, stagiaires et plongeur
• Participer & assurer le service et l'envoi de son poste
• Respecter les règles de sécurité et HACCP
• Ranger, nettoyer et entretenir les frigos, placards, congélateurs et chambre froide
• Effectuer les différents services sous la supervision d’un responsable
• Utiliser le matériel adéquat pour une qualité de travail optimale
• Assurer la propreté et le bon fonctionnement des différents appareils et machines

Profil recherché

• Être motivé et organisé
• Avoir l’esprit d’équipe
• Aimer faire plaisir aux autres
• Savoir s’adapter et réagir si besoin
• Être ponctuel

Requis indispensables :

• Être équipé(e) de chaussures de sécurité
• Être équipé de couteaux de cuisine

Réf: 89f35c5e-ed91-4000-bac9-fc457d716db5