BS021GNC-120103
31/12/2026
Fonction publique d'Etat
Catégorie C (employé)
Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels
Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier
Technique et spécialisé
Vacant
Cuisinière / Cuisinier
Groupe RIFSEEP 2
Vos activités principales :
Vous assurez la confection (éplucher, laver, découper, cuire…) des repas au profit des élèves gendarmes (petits-déjeuners, déjeuners, dîners), mais aussi des cadres de l’école ainsi que des prestations pour des autorités et services extérieurs afin de valoriser le savoir faire culinaire. Vous réalisez les recettes et les menus selon les indications fournies en vérifiant l’approvisionnement des produits (en évaluant les quantités nécessaires, le goût/la qualité…). Vous réalisez des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis/frais..., et vous pouvez être amenés à réaliser des entrées, plats, desserts, sauces « faits maison » en travaillant des produits selon leur saisonnalité.
Vous participez à la lutte contre le gaspillage alimentaire (loi EGALIM) et vous maintenez un environnement de travail adapté en particulier sur le plan de l’hygiène, de la sécurité alimentaire et culinaire en appliquant les normes de sécurité en vigueur .
Vous mettez en place et préparez la distribution des repas et vous effectuez le service de la clientèle aux rampes de distribution et au restaurant (service à l’assiette). Vous participez au nettoyage et à l'entretien des matériels, des équipements et des locaux de cuisine.
Votre environnement professionnel :
Directement subordonné au commandant de l'école, le cercle mixte assure la restauration des élèves, stagiaires, cadres de l’école et des services environnants. Il propose également une hôtellerie pour les personnels de passage et un magasin.
Composition et effectifs du service
Le cercle mixte a un effectif théorique de 82 personnels, dont un officier du corps technique et administratif, directeur du cercle mixte, 8 sous-officiers du corps de soutien technique et administratif de la Gendarmerie nationale, 11 gendarmes adjoints volontaires, 3 personnels civils de catégorie C administratifs, 5 personnels civils de catégorie B techniques et 53 personnels civils de catégorie C techniques.
Liaisons hiérarchiques
Chef de cuisine
Directeur adjoint du cercle mixte
Liaisons fonctionnelles
En interne : les autres fonctions du cercle mixte.
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
38h hebdomadaires.
Travail en plans de roulement tous les jours de la semaine, ainsi que certains week-ends et les jours fériés (récupération d’un jour le samedi et de deux jours les dimanches et jours fériés).
Sur volontariat : possibilité d’effectuer des astreintes le week-end.
Bénéfice des congés sur la base du régime des fonctionnaires à savoir :
27 jours de congés et 16 jours de RTT annuels
Récupération des premières heures supplémentaires à hauteur d’une journée par mois et indemnisation pour les heures suivantes.
Pour les non titulaires : possibilité d’évoluer vers un CDI ou une titularisation sur concours.
Qui contacter ?
Partie administrative
Section personnels civils du bureau de la gestion du personnel
spc.bgp.eg.dijon@gendarmerie.interieur.gouv.fr
Partie technique
Directeur du cercle mixte
cmgeg.dijon@gendarmerie.interieur.gouv.fr
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques
- Connaître l'environnement professionnel
Niveau pratique / à acquérir
Savoir-faire
- Savoir travailler en équipe
Niveau pratique / requis
- Savoir analyser
Niveau maîtrise / requis
- Savoir appliquer la réglementation
Niveau pratique / à acquérir
Savoir-être
- Avoir le sens des relations humaines
Niveau pratique / requis
- Savoir s'adapter
Niveau pratique / requis
Vos perspectives :
Valorisation d’une expérience dans le périmètre de la Gendarmerie Nationale.
Durée attendue sur le poste : 5 ans
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique
Oui
Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Localisation administrative et géographique / Affectation
École de gendarmerie de Dijon
Cercle mixte
917 Rue de l'aviation - 21600 LONGVIC
Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :
Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022
Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) :
Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A
Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique :
2° de l'article L332-2
Non
Non
Europe, France, Bourgogne-Franche-Comté, Cote d'Or (21)
LONGVIC
Ecole de gendarmerie de Dijon
01/04/2026
spc.bgp.eg.dijon@gendarmerie.interieur.gouv.fr
La direction générale de l’aviation civile (DGAC) est garante de la sûreté et de la sécurité du transport aérien français et, des équilibres entre son développement et les objectifs de la transition écologique et énergétique.
Elle est à la fois une autorité réglementaire, un pôle de surveillance de la sécurité, un prestataire de services de navigation aérienne et de formation, un partenaire des acteurs aéronautiques.
Elle soutient la recherche et l’innovation de la construction aéronautique et les politiques industrielles de l’État dans ce secteur.
