NOSSO HOTEL
No Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, convidamos o mundo a transformar cada momento em uma celebração.
Localizado no coração da icônica praia de Copacabana, o Fairmont Rio oferece uma combinação incomparável de luxo, conforto e vistas deslumbrantes. Sua espetacular localização à beira-mar faz dele a base perfeita para relaxar, explorar a cultura ou viajar a negócios.
Estamos em busca de um(a) Cozinheiro(a) III - Temporário(a) para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. Será responsável por apoiar a operação da cozinha, assegurando a preparação e apresentação dos alimentos conforme os padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar, em conformidade com as diretrizes da marca.
ATIVIDADES:
• Apoiar na preparação e finalização de pratos, seguindo fichas técnicas e orientações da liderança;
• Auxiliar na organização da produção diária, garantindo eficiência, agilidade e cumprimento dos padrões estabelecidos;
• Assegurar a correta manipulação, armazenamento e conservação dos insumos, respeitando as normas de segurança alimentar;
• Manter a limpeza e organização da área de trabalho, utensílios e equipamentos;
• Apoiar no controle e reposição de insumos, contribuindo para a redução de desperdícios e uso eficiente dos recursos;
• Seguir rigorosamente os padrões de qualidade, apresentação e porcionamento definidos pelo hotel;
• Auxiliar na preparação do mise en place conforme a demanda do serviço;
• Colaborar com a equipe, mantendo uma comunicação clara e um ambiente de trabalho produtivo;
• Cumprir todas as políticas e procedimentos da empresa, incluindo normas de higiene, segurança e uso de uniforme.
• Experiência prévia em operações de cozinha, preferencialmente em hotelaria de luxo ou restaurantes de alto padrão;
• Conhecimento em técnicas básicas de preparo, cocção e finalização de alimentos;
• Noções de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar;
• Organização e agilidade na execução das atividades;
• Atenção aos detalhes na apresentação dos pratos;
• Capacidade de trabalhar sob pressão em ambientes dinâmicos;
• Proatividade e disposição para aprender e apoiar a equipe;
• Habilidade para trabalho em equipe e boa comunicação;
• Comprometimento com padrões de qualidade e higiene;
• Flexibilidade de horários, incluindo finais de semana e feriados.
We are Accor
We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world.
We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts.
Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.
