Job Description

O teu dia-a-dia

• Certificar-se que todos os equipamentos de Alimentos e Bebidas se encontram em boas condições operacionais e que sejam higienizados com regularidade, de acordo com os padrões e escalas de limpeza estabelecidos;

• Fazer a ligação com a equipa de preparação e serviço de Alimentos e Bebidas, para se certificar que o equipamento correcto esteja pronto para o serviço;

• Ter um conhecimento profundo sobre a utilização de todos os equipamentos operacionais e processos de limpeza;

• Ter consciência e implementar as normas e procedimentos de higiene e saneamento do hotel;

• Economizar provisões, electricidade e água, sempre que possível;

• Preparar os equipamentos apropriados para as necessidades programadas de Alimentos e Bebidas;

• Assegurar, conforme atribuído a:

  • Limpeza nocturna da cozinha;

  • Limpeza do chão/paredes da cozinha;

  • Limpeza dos equipamentos da cozinha;

  • Limpeza das máquinas de gelo;

  • Limpeza de prateleiras e filtros;

  • Polimento de pratas, bronze e cobre;

  • Lavagem dos equipamentos de Alimentos e Bebidas sujos;

  • Lavagem de loiça/ manutenção dos equipamentos;

  • Manuseamento e limpeza de equipamentos e carrinhos;

  • Recolha de lixo;

• Coordenar com o superior hierárquico, a condução dos procedimentos de inventário programados;

• Manter stocks mínimos e máximos de todos os materiais e equipamentos;

• Assegurar a segurança e armazenamento adequados dos alimentos e bebidas, stocks e equipamentos, e reabastecer os aprovisionamentos de forma oportuna e eficiente;

• Desempenhar outras funções, conforme designado.

O que precisamos de ti

Habilitações Literárias

• Ao nível da 12ª classe.

Experiência

• Sem experiência profissional prévia no desempenho da função.

Competências/Conhecimentos

• Excelentes competências de comunicação oral e escrita em português;

• Conhecimento de inventário e práticas de mordomo;

• Capacidade para trabalhar como parte de uma equipa diversificada;

• Mantém alta confidencialidade em relação à privacidade do hóspede e quaisquer questões relacionadas com o hotel;

• Disponibilidade para trabalhar em turnos rotativos em qualquer dia da semana;

• Capacidade para trabalhar noutras secções do departamento, conforme necessário.

As declarações nesta descrição de função, destinam-se a representar as responsabilidades principais e o nível de trabalho que está a ser realizado. Não se destina, a representar todas as responsabilidades ou qualificações do trabalho.

No IHG, representado aqui pelo InterContinental Luanda Miramar, estamos comprometidos com práticas de recrutamento justas e inclusivas.

Não discriminamos com base em raça, religião, género, orientação sexual, filiação política ou qualquer outra característica pessoal.

Informamos ainda que não cobramos qualquer valor em nenhuma etapa do processo de recrutamento.