Chez Tigermilk, la croissance est rapide, ambitieuse et internationale.
Nous recherchons un Contrôleur de Gestion Opérationnel pour structurer le pilotage de la performance de nos restaurants en France et à l’international.
Votre rôle est de comprendre la performance réelle des restaurants et d’aider les équipes à l’améliorer.
Fiabiliser, analyser et challenger la performance opérationnelle des établissements Tigermilk.
· Pilotage de la performance restaurant :
· Analyse quotidienne du chiffre d’affaires
· Analyse des écarts de caisse
· Analyse des marges
· Suivi des dépenses terrain
· Performance financière :
· Construction et suivi des P&L par restaurant
· Suivi des frais généraux et investissements
· Participation au pilotage de la trésorerie
· Structuration & outils :
· Mise en place de reportings clairs et actionnables
· Automatisation des analyses
· Amélioration continue des process
· Pilotage complet de la performance d’un périmètre multi-sites en France et à l’international
· Construction budgétaire annuelle et participation aux business plans d’ouverture
· Participation active aux décisions d’investissement (CAPEX, nouvelles ouvertures)
· Mise en place et ownership des outils de pilotage (reporting automatisé, data, BI)
· Rôle de business partner auprès de la direction et des fondateurs
· Contribution aux réflexions stratégiques (pricing, marges, optimisation des coûts)
· Encadrement d’un analyste junior ou stagiaire
· Évolution vers Responsable Contrôle de Gestion puis à terme évolution possible vers le poste de Finance Manager
· Diplômé d'un master en école de commerce ou titulaire du DSCG
· 1 à 3 ans d’expérience en audit, contrôle de gestion ou finance opérationnelle
· Excellente maîtrise d’Excel
· Esprit analytique et sens business
· Anglais professionnel
· CDI – Paris 9e
· 40 000 € à 48 000 € brut annuel selon profil
50% de réduction dans tous les restaurants Tigermilk (avec ton +1)
Tigermilk represents the freshness, flavour, fun and affordability that makes any food great.
Our name comes from Leche de Tigre, or Tiger’s Milk – the mix of lime juice, chili, red onion, salt and fresh fish that gives ceviche its uniquely bright and zesty flavour.
We serve a range of tasty food at affordable prices so people keep coming back to try new dishes: honest pricing is at the heart of everything we do.
We source high quality ingredients while maintaining great value for customers.
Just as ceviche is eaten all over Latin America, so we’ve explored the region to create a range of exciting dishes: we want to introduce a wide audience to the fresh and vibrant flavours of Latin America in an accessible way.
But it’s never just been about offering food:
We want to be more than that: a place where guests can hang out in a fun, friendly and social environment with touches of class to make every experience feel special.
We believe that taste, quality and style don’t need to be sacrificed for value.
We opened our first location in Paris in 2019, quickly followed by another one in Brussels. Additional locations are opening soon. The Paris restaurant is located in the Sentier and is as vibrant and welcoming as its neighbourhood. In Brussels, we are located in Le Châtelain, a busy yet village-like neighbourhood, submersed in an epicurean local and international population.
The company is based in Paris, with individuals of various backgrounds, diverse skills and international experiences.
