Job Description

• Etablissement : Le Grand Hôtel de Courtoisville
• Type de contrat : CDI
• Temps de travail : Temps plein
• Lieu: Saint-Malo

L'entreprise

Bientôt… Le Grand Hôtel de Courtoisville, maison du groupe Beautiful Life Hotels

À quelques pas de la mythique plage du Sillon, le Grand Hôtel de Courtoisville** s’apprête à rouvrir ses portes en 2025, pour offrir à Saint-Malo une nouvelle adresse de caractère, alliant raffinement, sérénité et art de vivre

Fondée en 1906, cette maison emblématique fait peau neuve pour proposer 63 chambres, dont de spacieuses suites avec terrasse, dans un décor qui revisite avec élégance l’esprit Art Déco, tout en rendant hommage à l’âme malouine.

Le Spa du Courtoisville, avec sa piscine, son sauna et sa tisanerie tournée vers la nature, offrira un écrin de bien-être apaisant, idéal pour se ressourcer au rythme des marées.

Une maison en devenir, une aventure à construire

En 2025, Le Grand Hôtel de Courtoisville accueillera ses premiers hôtes dans une atmosphère élégante et poétique, à la croisée du luxe discret et de la douceur océane

Pour accompagner cette renaissance, nous recherchons des professionnels passionnés par l’hospitalité, engagés, sensibles à l’expérience client et désireux de s’inscrire dans une aventure humaine et collective.

Chez Beautiful Life Hotels, chaque lieu a une âme, chaque détail a son importance.
Notre ambition ? Surprendre nos hôtes, magnifier les lieux et offrir une expérience à la fois singulière et inoubliable.

Aux Grand Hôtel de Courtoisville, comme dans toutes nos maisons, nous cultiverons une hospitalité vivante, élégante et sincère, portée par l’ audace, la passion du service, et le goût des belles choses.

Description du poste

Votre mission :

Apprendre, progresser et participer activement à la préparation d’une cuisine bistronomique soignée, dans une brigade passionnée par les produits frais et de saison.

En tant que commis(e) de cuisine, vous assistez les chefs de partie dans les préparations, les cuissons et l’envoi des plats. Vous contribuez au bon déroulement du service dans un cadre stimulant, exigeant et bienveillant.

Ce que vous ferez au quotidien :

• Réaliser les préparations préliminaires (taillage, épluchage, pesée, fonds…) sous la supervision du chef de partie

• Participer à la mise en place et au dressage des assiettes selon les consignes données

• Travailler des produits bruts, frais, locaux et de saison, dans le respect de leur qualité

• Maintenir votre poste de travail propre et organisé, avant, pendant et après le service

• Appliquer au quotidien les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Participer à la réception et au rangement des livraisons

• Être à l’écoute, poser des questions, progresser jour après jour et devenir un soutien fiable pour votre équipe

• Travailler dans une ambiance respectueuse, dynamique et passionnée par le métier

Profil recherché

Et si ce poste était fait pour vous ?

• Vous êtes passionné(e) de cuisine, curieux(se) et avez envie d’apprendre au contact de professionnels expérimentés

• Vous aimez les produits frais, de saison, et avez envie de comprendre comment les sublimer dans une cuisine soignée et créative

• Vous êtes rigoureux(se), motivé(e) et aimez le travail bien fait

• Vous êtes à l’aise dans un environnement rythmé et aimez le travail en équipe

• Vous avez un bon sens de l’organisation et de la propreté, même en période de rush

• Vous êtes à l’écoute, réactif(ve) et désireux(se) de progresser dans un cadre structurant et bienveillant

• Vous avez envie d’évoluer dans un restaurant qui valorise la qualité des produits autant que l’esprit de brigade

Et nous, ce que nous vous offrons :

Parce que prendre soin de nos clients commence par prendre soin de nos équipes, nous avons à cœur de vous offrir un cadre de travail épanouissant :

• Une équipe dynamique et accueillante pour vous accompagner dès votre arrivée

• Un environnement de travail élégant, au sein d’un hôtel 4* du groupe Beautiful Life Hotels

• Une tenue professionnelle fournie

• Une solution de pourboires dématérialisée pour une distribution équitable et transparente

• Des formations internes organisées par le groupe BLH pour favoriser votre évolution

• Une politique de transport éco-responsable :
  • Remboursement à 100 % de votre abonnement de transport en commun
  • Forfait mobilité durable si vous venez en vélo

• Des avantages exclusifs :

  • Remises dans les établissements du groupe BLH
  • Chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et autres attentions tout au long de l’année
  • Des événements d’équipe organisés régulièrement pour renforcer la cohésion

Rejoignez l’aventure Beautiful Life Hotels, un groupe en pleine croissance, où chaque maison cultive l’art de recevoir avec exigence, authenticité et générosité.

Beautiful Life team — L’excellence, tout simplement.

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