Job Description

As the Commis II, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:

Với tư cách phụ bếp III, bạn sẽ chịu trách nhiệm thực hiện các nhiệm vụ sau theo tiêu chuẩn cao nhất

• Prepare food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per standard recipes and procedures.
• Chuẩn bị thức ăn cho khách và các đồng nghiệp một cách hiệu quả, tiết kiệm và hợp vệ sinh theo công thức và quy trình tiêu chuẩn
• Support the Sous Chef or the Chef de Partie in ensuring smooth operation of the kitchen and prompt service at all times.
• Hỗ trợ Bếp phó hoặc tổ trưởng trong việc đảm bảo nhà bếp vận hành trơn tru và phục vụ nhanh chóng mọi lúc
• Plan, prepare and implement high quality food products and set-ups in the restaurant.
• Lập kế hoạch, chuẩn bị và triển khai cũng như sắp xếp các sản phẩm thực phẩm chất lượng cao trong nhà hàng
• Work seamlessly with recipes, standards and plating guides.
• Làm việc với các công thức, tiêu chuẩn và hướng dẫn trình bày món ăn.
• Maintain all HACCP aspects within the hotel’s operation.
• Duy trì tất cả các khía cạnh của HACCP trong hoạt động của khách sạn
• Use all equipment, tools and machines appropriately.
• Sử dụng tất cả các thiết bị, dụng cụ và máy móc một cách thích hợp
• Work on off-site events when tasked.
• Làm việc trên các sự kiện bên ngoài khi được giao nhiệm vụ.
• Complete tasks and jobs outside of the kitchen when requested.
• Hoàn thành các nhiệm vụ, công việc khác khi được yêu cầu
• Assist in inventory taking.
• Hỗ trợ kiểm kê
• Knowledgeable of hotel’s occupancy, events, forecasts and achievements.
• Am hiểu về công suất phòng, sự kiện, dự báo và thành tích của khách sạn
• Effectively respond to every guests’ feedback.
• Hồi đáp mọi phản hồi của khách
• Learn and adapt to changes.
• Học hỏi và thích nghi với những thay đổi
• Maintain at all times a professional and positive attitude towards team members and supervisors.
• Luôn duy trì thái độ chuyên nghiệp và tích cực đối với các thành viên trong nhóm và người giám sát.
• Adhere to established hotel rules and team member handbook, ensuring all team members under your supervision do so as well for the department to operate smoothly.
• Tuân thủ các chính sách và thủ tục của khách sạn, quy tắc ứng xử trong kinh doanh của Hilton, sổ tay nhân viên của khách sạn, các chính sách và thủ tục về an ninh và khẩn cấp.
• Attend and actively participate in all training sessions.
• Tham dự và tích cực tham gia tất cả các buổi đào tạo
• Check that the quality of food prepared by team members meet the required standards and make necessary adjustments.
• Kiểm tra chất lượng thức ăn do các thành viên trong nhóm chuẩn bị có đáp ứng các tiêu chuẩn yêu cầu hay không và thực hiện các điều chỉnh cần thiết
• Perform duties and responsibilities in an efficient and productive manner.
• Thực hiện nhiệm vụ và trách nhiệm một cách hiệu quả và năng suất
• The Management reserves the right to make changes to this job description at its sole discretion and without advance notice.
• Ban quản lý có quyền thay đổi bản mô tả công việc này theo quyết định riêng của mình và không cần thông báo trước
• Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.
• Thực hiện bất kỳ nhiệm vụ và trách nhiệm hợp lý nào khác theo sự phân công

A Commis II serving Hilton Brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow:

Nhân viên phụ bếp 2 của thương hiệu của Hilton luôn làm việc vì khách hàng và đồng nghiệp. Để thực hiện thành công vai trò này, bạn cần tuân theo các duy trì thái độ, hành vi, kỹ năng sau:

• Junior Middle School graduate or above.
• Tốt nghiệp THCS trở lên
• Minimum of 1 year as Cook or Trainee in a 4 / 5-star category hotel or individual restaurant with high standards.
• Tối thiểu 1 năm làm nấu bếp hoặc Thực tập sinh tại khách sạn 4/5 sao hoặc nhà hàng cá nhân tiêu chuẩn cao nhất.
• Possess a valid health certificate.
• Có giấy khám sức khỏe hợp lệ
• Good knowledge of Western or Chinese cuisine.
• Kiến thức tốt về ẩm thực phương Tây hoặc Trung Quốc
• Able to work with and consume all products and ingredients.
• Có thể làm việc và sơ chế tất cả các sản phẩm và nguyên liệu
• Able to set priorities and complete tasks in a timely manner.
• Có khả năng đặt ưu tiên và hoàn thành nhiệm vụ kịp thời
• Work well in stressful situations, remain calm under pressure and able to solve problems.
• Làm việc tốt trong các tình huống căng thẳng, bình tĩnh trước áp lực và có khả năng giải quyết vấn đề.
• Able to work in a moist, hot and sometimes loud environment.
• Có thể làm việc trong môi trường ẩm, nóng và đôi khi ồn ào.
• Technical education in hospitality or culinary school preferred.
• Ưu tiên giáo dục kỹ thuật trong trường khách sạn hoặc trường ẩm thực
• Knowledge in HACCP preferred.
• Ưu tiên Có kiến ​​thức về HACCP được ưu tiên
• Good command in English, both verbal and written to meet business needs preferred.

Ưu tiên có khả năng sử dụng tiếng Anh tốt, cả nói và viết để đáp ứng nhu cầu kinh doanh.