LA MAISON DES TETES, C'EST ...
Un écrin d’histoire et d’élégance une maison alsacienne de caractère, héritière d’un riche patrimoine depuis 1609.
Un lieu de vie animé un hôtel 5 étoiles intimiste, une Brasserie Historique authentique et un Restaurant Gastronomique d’exception.
Un hôtel confidentiel et raffiné 21 chambres où Modernité et Tradition fusionnent.
Une Brasserie Historique un hommage à la cuisine traditionnelle régionale relevée par une touche bistronomique.
Le Restaurant Gastronomique : une étoile au guide Michelin, une signature culinaire portée par une cuisine du terroir local et selon la saison.
Une équipe jeune et passionnée un esprit familial au service de l’expérience client.
Un membre engagé Relais & Châteaux une maison qui allie art de vivre, hospitalité et une réelle conscience environnementale.
Une adresse à la belle notoriété reconnue.
Objectif du poste Le Commis de Salle assiste l'équipe de service en assurant la liaison entre la cuisine et la salle, en veillant à la fluidité du service et à la satisfaction des clients. Il contribue à la mise en place, au débarrassage et au bon fonctionnement du service tout en respectant les standards de l'établissement.
MISSIONS PRINCIPALES
Assistance au Service
Apprendre et exécuter les bases du service en salle sous la direction du Chef de Rang.
Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en transportant les plats et les boissons avec rapidité et efficacité.
Disposer sur les tables les pains, bretzels et autres accompagnements.
Servir et débarrasser les tables en suivant les consignes du Maître d'Hôtel ou du Chef de Rang.
Se renseigner sur l'élaboration des plats afin de mieux informer les clients si besoin.
Observer, apprendre et exécuter progressivement des tâches de service plus complexes.
2. Mise en Place et Débarrassage
Participer à la mise en place de la salle avant le service (dressage des tables, préparation du mobilier et du matériel).
Préparer l'office et les équipements nécessaires au service.
Débarrasser les tables au fur et à mesure et veiller à la propreté de la salle.
Assurer le rangement et le nettoyage de la salle et du back-office après le service.
3. Relation Client
Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
Veiller à ce que les clients ne manquent de rien au cours du repas.
Répondre aux demandes des clients en coordination avec l'équipe de service.
4. Respect des Normes et Standards
Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel mis à disposition.
Adopter des gestes et des postures de travail sécurisés.
PROFIL RECHERCHÉ
Compétences Souhaitées :
Capacité à suivre les consignes et à s’adapter rapidement.
Maîtrise de l'anglais indispensable / Connaissances de l’allemand préférentielles
Qualités Personnelles :
Dynamisme, ponctualité, esprit d’équipe.
Discrétion, rigueur et sens du service client.
Motivation à évoluer dans l’univers de la restauration.
CONDITIONS DE TRAVAIL
Contrat CDD 39h
Horaires En coupure, variables selon fréquentation, incluant soirées, week-ends et jours fériés. )
Opportunités Formation continue et évolution au sein du groupe.
Relais & Châteaux is an exceptional worldwide collection of 580 unique, independently operated hotels and restaurants, united by strong values and a devotion to excellence across every aspect of hospitality.
Originating in France in 1954, and now present in 65 countries, the Association works to celebrate the distinct art de vivre of every global destination. Led by passionate hoteliers, chefs and restaurateurs, each of its properties cultivates a meaningful sense of place by nurturing its individual cultural, gastronomic and environmental heritage and collaborating with local artisans.
With many of its properties run by families, who pass their savoir-faire down from one generation to the next, Relais & Châteaux represents an evolving legacy of memorable travel experiences, in harmony with all life on Earth.
