CHAPITRE SIX

Commis de salle

CHAPITRE SIX  •  Onsite  •  3 hours ago
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Job Description

  • Etablissement : LA PONCHE
  • Type de contrat : CDD - 3 mois
  • Temps de travail : Temps plein
  • Lieu: Saint-Tropez
  • À partir du: 12.10.2026

L'entreprise

Vous êtes arrivés à l'Hôtel La Ponche. Un petit Piaggio vous conduit jusqu'à la crique que l'hôtel surplombe.

5 étoiles, 21 chambres rénovées par Fabrizio Casiraghi, 4 appartements et 1 maison. Au bar, la trompette de Boris Vian et le rire de Brigitte Bardot ont résonné. Restaurant face à la mer, ponton pour plonger. La légèreté tropézienne.

Description du poste

Mission:

Sous la responsabilité de la Responsable du Restaurant,

Votre rôle principale sera d'assister le chef de rang durant les services.

Tâches principales:

  • Organiser l’office et le Pass
  • Réaliser les mises en place
  • Assurer le pliage du linge de table
  • Assurer la propreté de l’office et de la collection de porcelaine, céramique et argenterie
  • Mettre en place les beurriers
  • Effeuiller la menthe et s’assurer de sa fraicheur tous les jours
  • Couper les citrons et les épépiner
  • Préparer les plateaux room-service
  • Contrôler les jus de fruits et stocks de produits secs (thés, cafés, confitures, condiments, ...)
  • Développer les protocoles et codes de service d’un hôtel 5 étoiles
  • Participer au dressage de la salle
  • Assister le Chef de Rang au service
  • Réaliser les services en chambres
  • Annoncer et servir un plat
  • Assurer le lien entre la salle et la cuisine durant les services
  • Suivre les prises de commandes
  • Réaliser la cafèterie
  • Appliquer strictement les règles d’hygiène HACCP

Profil recherché

  • Rigueur, Organisation, Sens du Détail
  • Motivation et Investissement
  • Esprit d’équipe
  • Efficacité, Dynamisme
  • Bonne présentation
  • Excellente mémorisation de la carte
  • Anglais courant

Réf: 926a9f74-7043-4ae4-a3da-e0a5840dc82c

CHAPITRE SIX

About CHAPITRE SIX

To write and bring stories to life, to revive Sleeping Beauty, to imagine unique atmospheres to welcome its travelers: this is the raison d'être of the Chapitre Six. To narrate iconic addresses, to share the modernity of authentic atmospheres, to celebrate each passage, day and night, to (re)invent homes...

Each place has its own story, its own experience, between past and future, dream and reality.

In Paris, of course, in Montmartre, in the Marais, on the Grands Boulevards, in Saint-Germain, near the Opéra Garnier or the Champs Élysées. In Saint-Tropez and Cap d’Antibes, very soon in the famous forest of Barbizon and soon in the Alps… The nights are balmy, the tables are cheerful, and you'll enjoy the colorful décor as much as the marriage of flavors imagined by aesthetes of taste.

It's like being at home, watching, experiencing and returning.

Industry
Travel & Hospitality
Company Size
51-200 employees
Headquarters
Paris, FR
Year Founded
Unknown
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