Job Description

• Etablissement : Château Capitoul
• Type de contrat : CDD
  - 6 mois
• Temps de travail : Temps plein
• Lieu: Narbonne

L'entreprise

Groupe hôtelier en plein essor, Domaine & Demeure est reconnu à l’international pour son énergie, son audace et son innovation. Des domaines viticoles d’exception, transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement, authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe, sincère et résolument contemporaine ou l’élégance rime avec convivialité, l’exigence avec ouverture, et l’esprit progressiste avec respect de l’environnement. Aujourd’hui, nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France.

Le dernier né de notre collection, Château Capitoul, est un domaine viticole emblématique du Languedoc, qui abrite un château du 19ème doté de chambres et suites, un spa et de superbes villas surplombant une lagune méditerranéenne.

Niché dans le Massif de la Clape à quelques minutes de la plage et du pittoresque village de Gruissan, Château Capitoul, déploie 240 hectares de vignes, d’oliviers et de garrigue.

Asado s’inspire de restaurants de renom comme l’Asador Etxebarri (Axpe), Firedoor (Sydney), Don Julio (Buenos Aires), Brat et Hawksmoor (Londres).

Dans un magnifique espace, Asado se distingue par ses colossaux barbecues au feu de bois et une terrasse panoramique à couper le souffle.

Basé sur un concept unique venu tout droit d’Argentine, les meilleurs viandes et poissons présents des Pyrénées aux pâturages de l’Aubrac en passant par la Méditerranée, sont cuisinés et sublimés avec des cuissons parfaitement réalisées au charbon de bois.

Afin de piloter ce restaurant au concept novateur en France, nous avons une superbe opportunité pour un : COMMIS DE CUISINE

Description du poste

VOS MISSIONS :

Afin de renforcer notre équipe de cuisine, nous recherchons notre futur(e) commis de cuisine.

Vos principales missions seront :

• Participer à la mise en place du poste
• Réaliser les préparations préliminaires à la réalisation des plats (taillage, épluchage…)
• Participer aux cuissons
• Participer aux dressages des plats et assurer la bonne présentation des mets
• Respecter les fiches techniques établies par le Chef de cuisine
• Assurer le nettoyage des plans de travail, ustensiles de cuisine et des locaux
• Respecter les règles d'hygiène HACCP et les normes en vigueur
• Participer au rangement et au conditionnement des produits dans les chambres froides, les congélateurs et surgélateur

Profil recherché

Ce que nous vous proposons :

- Des possibilités d’évolution concrètes au sein d’une jeune équipe dynamique et internationale

- Des remises incroyables sur les domaines du groupe et sur une sélection de loisirs

-Un cadre de travail magnifique dans une région regorgeant de trésors

-Mutuelle d'entreprise, Prévoyance & avantages repas

Diplômé d’un CAP/BEP/Bac pro cuisine, ou une première expérience réussie dans un restaurant

Vous aimez le travail en équipe, et connaissez les normes HACCP.

Motivé, volontaire, rigoureux, initiatives

Poste non logé.

Moyen de transport indispensable.

« Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap »

Réf: 6c7ae59c-5503-4826-96a3-7b101554c480