L'entreprise
Une adresse exclusive à Paris, la fusion du design et du luxe, le privilège de la quiétude absolue.
Derrière la façade sobre et classique en pierre de taille se niche le boutique Hôtel du Ministère. Un concentré de design aussi contemporain que chaleureux, de confort et de luxe, un hôtel unique dans le 8ème arrondissement de Paris.
Description du poste
Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine pour les week-ends. Vous assisterez le Chef de partie dans la préparation des plats, tout en respectant les standards de qualité et d’hygiène.
Vos missions :
- Préparation des ingrédients Vous serez en charge de la mise en place des produits (légumes, viandes, sauces, etc.) en fonction des besoins du service.
- Assistance à la cuisson et à la préparation des plats Vous aiderez les Chefs de Partie dans la préparation et la cuisson des mets en respectant les recettes et les techniques culinaires.
- Entretien de votre poste de travail Vous veillerez à l'organisation et à la propreté de votre poste de travail tout au long du service.
- Plonge Vous assurez la plonge.
- Respect des normes d’hygiène Vous appliquerez rigoureusement les normes HACCP concernant la gestion des aliments et l'hygiène de la cuisine.
- Mise en place des produits Vous participerez à l'organisation de la mise en place avant chaque service pour garantir une fluidité et une efficacité dans le travail en cuisine.
- Collaboration avec l’équipe Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade, en respectant les consignes et en assurant un travail collectif harmonieux.
- Aide à la gestion des stocks Vous participerez au contrôle de la qualité et à la gestion des stocks de produits, en signalant toute anomalie ou besoin en réapprovisionnement.
