📍 Paris 2ème
🍦 Nouveau projet de glacier artisanal
⏱ CDI — 39h/semaine
Nous ouvrons prochainement un nouveau lieu dédié à la glace artisanale au cœur de Paris.
Un projet créatif et ambitieux autour des épices, des parfums inattendus, des voyages et du goût.
Poivre de Timut, cardamome noire, safran, sésame, fleur d’oranger, zaatar, vanille fumée…
Nous imaginons une glace vivante, gastronomique et profondément gourmande.
Pour accompagner cette ouverture, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie Glacier passionné(e), curieux(se) et impliqué(e), avec l’envie de participer à une aventure dès le début.
VOS MISSIONS
— Réalisation des bases, turbinages et productions quotidiennes
— Participation à la création des parfums et recettes
— Travail autour des épices, infusions et associations de saveurs
— Gestion des mises en place et de l’organisation du laboratoire
— Respect des normes d’hygiène et de qualité
— Participation à l’évolution du projet et de la carte
CE QUE NOUS OFFRONS
— Participer à l’ouverture d’un nouveau concept à Paris
— Un terrain d’expression créatif autour du goût et des épices
— Une équipe passionnée et ambitieuse
— De vraies perspectives d’évolution
— CDI 39h
— Salaire selon profil et expérience
Nous cherchons avant tout une personnalité, une sensibilité et une envie de construire quelque chose de fort avec nous.
— Titulaire d’un CAP Glacier Fabricant
— Expérience en laboratoire glacier ou pâtisserie/glacerie artisanale
— Sens du goût et vraie curiosité produit
— Rigueur, organisation et autonomie
— Envie de créer, tester et faire évoluer une gamme originale
— Bon esprit d’équipe et énergie positive
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JLM Group, founded in 2020 by Israeli chefs Assaf Granit, Dan Yosha, Uri Navon, and Tomer Lanzman as CEO & partner, has now emerged as a key player in the hospitality field.
We are the bridge connecting Jerusalem to the rest of the world, bringing along the enchanting flavors, exquisite tastes, warm hospitality, rich heritage, and boundless generosity of our beloved city.
We transmit our heritage, harmoniously blending it with the culture and mindset of each destination where we operate.
Each project is a canvas on which we express our creativity, initiative, attention to detail, and social consciousness.
As descendants of the Machneyuda group in Jerusalem, we have acquired expertise in consulting, management, and restaurant development in France and abroad.
While our headquarters are in Paris, our JLM family continues to expand internationally, offering tailored support to specialized and non-specialized players in the restaurant industry.
Israël : 13
Restaurants Paris, France
• Balagan (2017-2022)
• Shabour – 1* (2019)
• Tekes (2022)
• Shosh Shana (2022)
Antibes, France
• Baba (2023)
London, United Kingdom
• Coal Office (2018)
Berlin (Germany)
• Berta (2022)
Saint-Barthelemy (French Carribbean Island)
• Sella (2022)
Opening soon in Paris :
• Boubalé (2023)
• 🤫 - Very soon, reopening - Paris 1er (2023)
Upcoming Projects :
• Morrocco : 1 restaurant (2023)
• Paris : 1 restaurant (2024)
