Reflet d'une cuisine authentique de Jérusalem, Shosh propose un espace aux multiples facettes pensé à la hauteur de sa générosité. Shosh c'est un traiteur, un épicier, un caviste israélien, qui explore nos origines, notre héritage et notre histoire. Shana, son alter ego, est cave à manger ouvert le soir offrant à ses clients une unique expérience culinaire et œnologique.
Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e), engagé(e) et responsable pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique.
Vous serez responsable de la production culinaire, en garantissant des plats de grande qualité, tout en favorisant l’esprit d’équipe et en contribuant à une expérience client exceptionnelle.
Préparer, dresser et envoyer les plats conformément aux standards du restaurant.
Garantir la qualité des produits avant et après leur préparation.
S’adapter au rythme des différents services et gérer les priorités en fonction des commandes.
Mettre vos compétences culinaires au service de l’excellence de chaque plat.
Participer à la gestion des stocks et des inventaires : réception et contrôle des livraisons, organisation du stockage et réalisation d’inventaires réguliers (mensuels).
Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine, pour le personnel comme pour les installations.
Prendre en compte les attentes et besoins des clients, notamment dans le cadre d’une cuisine ouverte ou d’interactions directes.
Collaborer étroitement avec l’équipe en salle afin d’assurer une expérience client fluide et de grande qualité.
Inspirer et motiver l’équipe en partageant vos connaissances, bonnes pratiques et conseils.
Travailler de manière autonome tout en contribuant à la bonne organisation globale de la cuisine.
Prendre des initiatives et assumer des responsabilités au sein de l’équipe.
Formation en cuisine avec une expérience confirmée en restauration professionnelle.
Rigueur, autonomie et sens des responsabilités.
Excellent esprit d’équipe et capacité à motiver et accompagner ses collègues.
Capacité à s’adapter à un rythme de service soutenu.
Bon sens du relationnel et attention portée aux attentes des clients.
Passion pour la cuisine et volonté d’évoluer professionnellement.
Français et anglais sont un atout majeur.
Réf: 2e2542ad-a301-428e-8cf5-680c1288b0d0
JLM Group, founded in 2020 by Israeli chefs Assaf Granit, Dan Yosha, Uri Navon, and Tomer Lanzman as CEO & partner, has now emerged as a key player in the hospitality field.
We are the bridge connecting Jerusalem to the rest of the world, bringing along the enchanting flavors, exquisite tastes, warm hospitality, rich heritage, and boundless generosity of our beloved city.
We transmit our heritage, harmoniously blending it with the culture and mindset of each destination where we operate.
Each project is a canvas on which we express our creativity, initiative, attention to detail, and social consciousness.
As descendants of the Machneyuda group in Jerusalem, we have acquired expertise in consulting, management, and restaurant development in France and abroad.
While our headquarters are in Paris, our JLM family continues to expand internationally, offering tailored support to specialized and non-specialized players in the restaurant industry.
Israël : 13
Restaurants Paris, France
• Balagan (2017-2022)
• Shabour – 1* (2019)
• Tekes (2022)
• Shosh Shana (2022)
Antibes, France
• Baba (2023)
London, United Kingdom
• Coal Office (2018)
Berlin (Germany)
• Berta (2022)
Saint-Barthelemy (French Carribbean Island)
• Sella (2022)
Opening soon in Paris :
• Boubalé (2023)
• 🤫 - Very soon, reopening - Paris 1er (2023)
Upcoming Projects :
• Morrocco : 1 restaurant (2023)
• Paris : 1 restaurant (2024)
