Accor

Chef(fe) de cuisine (H/F/X)

Accor  •  Paris, FR (Onsite)  •  22 days ago
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Job Description

de l'entreprise

Marque de luxe bicentenaire, Potel et Chabot incarne la gastronomie d’exception et l’excellence française dans toute son élégance mais aussi son formalisme. Potel et Chabot est une expérience gastronomique d’exception, infusée de l’héritage et de ce qui rend unique la gastronomie française.

Nous travaillons en France ou à l’étranger, en collaboration avec les plus grandes Maisons de luxe, avec les plus importants événements sportifs et aéronautiques, avec les clients privés les plus exigeants.

du poste

Afin d’assurer notre activité, nous avons besoin de renforcer notre brigade ! Nous sommes donc à la recherche de chef(fe) de cuisine H/F

À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :

  • Intégrer, former, encadrer et animer l’équipe de cuisine.
  • Garantir le respect des règles d’hygiène.
  • Gérer la production des repas.
  • Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques.
  • Proposer des menus.
  • Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires et chiffrer le prix de revient des repas.
  • Participer à l'avancée des actions RSE prioritaires en production : réduction du gaspillage alimentaire, amélioration du tri des déchets (biodéchet en priorité), réduction des contenants à usage unique (plastique aluminium...), amélioration de l'expérience collaborateurs.
  • Sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe et l'appliquer dans les tâches quotidiennes

Qualifications

Vous détenez les qualités suivantes :

  • Être organisé, rigoureux, méthodique
  • Être autonome
  • Aptitudes managériales : sens de l’écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions
  • Capacités d’adaptation, réactivité
  • Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine, d'un Bac pro cuisine ou d'un BTS MHR ? Vous avez de l'expérience sur ce poste ?



Le poste que nous proposons vous plait ? De par votre profil, vous correspondez à ce que nous recherchons ? Alors n'attendez plus et transmettez nous votre CV rapidement.

Type de contrat : vacation

Rémunération (brut) : 23 € à 25 € brut / heure

CCN : Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR 1979)

Informations supplémentaires

Nos avantages :

  • Cantine d’entreprise
  • Remboursement à hauteur de 80% des frais de transports en communs
  • Les heures hebdomadaires au-delà de 39h seront majorées selon la convention collective HCR
Accor

About Accor

We are Accor

We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world.

We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts.

Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.

Industry
Travel & Hospitality
Company Size
10,000+ employees
Headquarters
Issy-les-Moulineaux, FR
Year Founded
Unknown
Website
accor.com
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