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Chef.fe Cuisinier.ère

GPG - Gramma Partners Group  •  Onsite  •  3 hours ago
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Job Description

 Nous recrutons, pour l'un de nos clients, un·e Chef·fe cuisinier·ère afin de joindre un établissement hôtelier de prestige situé au cœur de l'Estrie, dans un environnement exceptionnel où la gastronomie s'allie à la beauté des paysages. À la tête de la brigade, vous superviserez les opérations culinaires, veillerez à l'excellence des plats proposés et contribuerez activement au rayonnement gastronomique de l'établissement.

Principales responsabilités

  • Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine afin d'assurer le bon déroulement des services.
  • Élaborer et faire évoluer les menus en mettant en valeur les produits de saison et les standards gastronomiques de l'établissement.
  • Assurer la qualité, la constance et la présentation des plats servis.
  • Encadrer, former et mobiliser les membres de la brigade afin de maintenir un environnement de travail collaboratif et performant.
  • Gérer les commandes, les inventaires et les coûts des matières premières tout en limitant les pertes.
  • Veiller au respect des normes d'hygiène, de salubrité et de santé et sécurité.
  • Collaborer avec la direction et les autres départements afin d'offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à la clientèle.

Ce que notre client offre

  • Un salaire concurrentiel.
  • Un régime d'assurances collectives ainsi qu'un accès à un service de télémédecine.
  • Des rabais employés au restaurant et au spa.
  • Le stationnement gratuit et l'uniforme fourni.
  • Des tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux.
  • De réelles possibilités d'évolution au sein d'un établissement reconnu internationalement.

Exigences du poste

  • Diplôme d'études professionnelles en cuisine, en alimentation ou toute autre formation pertinente.
  • Minimum de 5 ans d'expérience en cuisine professionnelle, dont une expérience significative dans un poste de gestion ou de supervision d'une brigade.
  • Expérience en restauration gastronomique ou dans un établissement hôtelier haut de gamme.
  • Solides compétences en gestion d'équipe, planification des opérations et contrôle des coûts.
  • Excellente maîtrise des techniques culinaires et souci constant de la qualité et de la présentation.
  • Certification reconnue pour exercer en cuisine.
  • Bonne maîtrise du français, à l'oral et à l'écrit.
  • Leadership, autonomie, créativité, rigueur et excellent sens de l'organisation.
  • Capacité à travailler sous pression et à maintenir des standards élevés lors des services.
  • Respect des normes de santé, de sécurité et de salubrité alimentaire.
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About GPG - Gramma Partners Group

Spécialiste en recrutement, la société GPG est une entreprise moderne et dynamique en plein essor. Elle est solidement axée sur l’excellence opérationnelle et ses employés ont une vaste expérience en matière de recrutement. La réputation de notre entreprise est fondée sur des principes qui conjuguent qualité, efficacité et approche personnalisée, ce qui nous permet d’offrir des solutions d’affaires adaptées à nos clients.

L’excellence de nos employés se mesure à leur habileté à déceler les possibilités derrière les résumés et les descriptions de poste. Voilà ce qui incarne l’approche à partir de laquelle notre entreprise s’est bâtie. Cela nous permet de résoudre les questions les plus complexes et singulières en matière de recrutement de personnel et de trouver pour nos partenaires d’affaires les meilleurs employés, que nous puisons dans un énorme bassin de travailleurs qualifiés.

Nous sommes très reconnaissants envers nos partenaires d’affaires et nos candidats, car ils nous ont fait confiance et nous offrent l’occasion de travailler avec eux à donner de l’essor à leur entreprise ou à leur carrière.

Nous sommes beaucoup plus qu’une entreprise de recrutement, nous sommes votre partenaire d’affaire!

Industry
Consulting & Advisory
Company Size
11-50 employees
Headquarters
Montréal, CA
Year Founded
2012
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