Tu es passionné par la restauration ? Nous aussi !
Maison Loraine c'est plus de 120 collaborateurs et 7 restaurants :
Vous accompagnez & dirigerez au quotidien des équipes composées de 4 à 15 personnes.
Vous effectuerez un passage régulier dans chaque restaurant pour assurer le respect des normes d'hygiène, accompagner les chefs dans leur gestion des équipes, effectuer un service par établissement chaque semaine.
Vous créerez les cartes des établissements et vous assurerez l'approvisionnement en denrées de qualité, dans le respect des procédures et de la qualité de la carte.
Véritable chef d’orchestre, vous savez mettre en place, lancer la dynamique, déléguer et contrôler afin que l’exécution soit la plus parfaite possible.
Votre capacité à manager vous aidera à recruter selon les besoins de l’établissement et à gérer les équipes déjà en place. Vous recevrez le personnel pour leurs demandes particulières (augmentation, démission, changement de poste...), vous assurerez les entretiens et gérerez les embauches avec un suivi régulier des salariés.
Conditions :
CDI à pouvoir selon votre dispo (si préavis)
Statut cadre - 44h hebdo
Services en coupures dans les restaurants
3000/4000€ nets selon profil
Issu d'une formation en Cuisine, vous avez une expérience en restauration de 5 à 10 ans minimum et vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine.
Vous avez une expérience significative en tant que Chef de cuisine, Sous-chef exécutif ou Chef exécutif. Vous êtes organisé, flexible et force de proposition. Vos qualités relationnelles et managériales, votre rigueur et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir.
Réf: 94e6db69-f9d1-4026-a8fd-c024180265c0
❤️ Maison Loraine is all of you, it is all of us, both in what makes us unique and in our shared passion for catering and happy customers.
👨👩👦 The history of the Group is above all a family history. That of Stéphane, who grew up in his parents' kitchens. Catering, cooking and service have always been a matter of course and Jessica Loraine followed her husband to write the rest of the story.
👨🏻🍳 We are a hundred employees in the dining room, in the kitchen and in the offices always ready to please the gourmets morning, noon and evening in our 8 restaurants, between Rennes and Dinard.
☕️ What makes us get up in the morning?
> The noise of the kitchens getting busy, the sound of the service being set up, the coffee beans being ground, the laughter of the customers!
🏠 Our establishments :
- l'Abri des Flots 🌊 (Dinard)
- Le Grill 🥩
- Chez Brume 🐟
- La Lupa 🍕
- Le Bénédicte 🥗
- Franquette 🍱
- La Cabane 🍻
- Knop 🍔
