Maison d’excellence depuis 1682, Dalloyau incarne l’excellence française dans l’art de la gastronomie.
Pâtissiers, cuisiniers et chocolatiers unissent leur talent pour offrir une expérience empreinte de maîtrise et de générosité.
Leurs créations pâtissières, modernes et contemporaines, reflètent une passion pour la modernité.
Maison d’innovation et de transmission, Dalloyau célèbre le plaisir du partage et la beauté du goût.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de rang qui aura a pour mission de faire vivre au client une expérience exceptionnelle et cohérente entre la boutique, le comptoir et le salon de thé.
Ambassadeur(rice) de la Maison, il/elle assure le service au salon de thé dans le respect des standards de qualité, de service et d’excellence de Dalloyau.
À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :
Accueil & expérience client
•Accueillir chaque client avec professionnalisme, élégance et sens du service.
•Identifier les besoins du client et l’orienter vers l’offre la plus adaptée
•Contribuer activement à la fidélisation de la clientèle
Service au salon de thé
•Assurer le service au salon de thé, dans le respect des standards de la Maison.
•Connaître les détails des produits (composition / histoire / conseils)
•Veiller à la fluidité du service et à la cohérence de l’expérience client
Boissons & application des standards
•Préparer et servir les boissons froides et chaudes, dans le respect des recettes, dosages et procédures définis par la Maison, selon les formations dispensées par le barista référent
Caisse, stocks & opérations
•Réaliser les encaissements et assurer la tenue de la caisse, y compris en fin de journée.
•Participer aux inventaires.
•Contribuer au nettoyage de la boutique et du salon de thé.
•Veiller à l’entretien et au bon fonctionnement des outils et équipements de travail.
Engagement RSE
•Connaître et appliquer la politique RSE de l’entreprise.
•Sensibiliser les clients aux engagements de la Maison (packaging responsable, produits de saison, propositions végétariennes).
•Adopter une posture exemplaire, en cohérence avec les valeurs de Dalloyau
Votre profil :
Formation & Expérience
Formation en hôtellerie-restauration ou expérience significative (minimum 2 ans) sur un poste similaire
Expérience en environnement premium ou luxe appréciée
Intérêt marqué pour l’univers café, la gastronomie et l’expérience client
Savoir-être
Excellent relationnel et sens du service
Présentation irréprochable
Aisance commerciale et goût pour la vente
Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé
Polyvalence, adaptabilité et esprit d’équipe
Savoir-faire
Maîtrise des techniques de ventes
Rigueur dans l’exécution
Excellente connaissance des produits
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Nos avantages :
We are Accor
We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world.
We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts.
Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.
