Au cœur d’un domaine emblématique de l’art de vivre méditerranéen, le restaurant gastronomique Art de Vivre incarne l’excellence, l’élégance et la créativité culinaire.
Intégré au Château l’Hospitalet Wine Resort Beach & Spa, vous évoluerez dans un environnement unique, où gastronomie, vins d’exception et expérience client premium se rencontrent.
Notre ambition : offrir une expérience sensorielle complète, en parfaite harmonie avec les vins du Groupe Gérard Bertrand.
En tant que Chef de Partie, vous êtes un pilier de la brigade et garant de l’excellence opérationnelle sur votre poste.
Vous aurez notamment pour missions :
Assurer la mise en place, la production et le dressage avec exigence et précision
Garantir la qualité constante des plats en respectant les standards gastronomiques
Être force de proposition dans l’ amélioration continue des recettes et des présentations
Veiller au respect strict des normes HACCP et hygiène
Participer à la gestion des stocks et à la maîtrise des coûts matière
Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux commis et apprentis
Cette liste n'est pas exhaustive.
Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent)
Expérience confirmée en restauration gastronomique ou semi-gastronomique
Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail
Exigence, rigueur et esprit d’équipe
Sensibilité aux produits du terroir et à la cuisine durable
Une affinité avec l’univers du vin est un réel atout
Gérard Bertrand Group is the spearhead of a viticulture committed to a better future led by its founder, the eponymous winemaker. From several key biodynamic wineries of Languedoc, we produce great wines imbued with all the nuances of their terroir. Acknowledged for his great talent for blending as much as for his audacity and creativity, Gérard Bertrand works with his team to promote the wines of the south of France throughout the world.
