Mercure Chantilly accueille une clientèle affaires et loisirs dans un cadre élégant et confortable, à proximité du domaine de Chantilly. Rejoindre nos équipes, c’est intégrer un environnement de travail structuré, exigeant et bienveillant, où la qualité de service, le sens du détail et l’esprit d’équipe sont essentiels. L’établissement favorise la polyvalence, la montée en compétences et les opportunités d’évolution professionnelle.
Nous recrutons un(e) Chef de Partie, professionnel incontournable dans une brigade de cuisine
Vos missions :
Dans une journée type, le chef de partie jongle entre la préparation des ingrédients, l’élaboration des plats, le contrôle des cuissons, et le dressage méticuleux des assiettes. Il doit également veiller au bon fonctionnement de son poste, gérer les commandes et vérifier que les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire sont rigoureusement appliquées.
Au-delà des aspects techniques, le chef de partie joue un rôle central dans la dynamique d’équipe en cuisine. Il est le relais entre les commis et les postes supérieurs, comme le sous-chef ou le chef de cuisine. Cela nécessite une excellente communication, une capacité à motiver son équipe et un sens aigu de l’organisation.
Votre profil :
Conditions de travail :
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41 HOTELS - 25 RESTAURANTS - 200 MEETING ROOMS
The Atypio Group, a French company specializing in investment and asset management, operates in eight regions across France. Its portfolio includes more 40 multi-brand hotels (ranging from 2 to 4 stars), 25 restaurants, 2 SPA, 200 meeting rooms.
The hotels, whether co-owned or solely managed, feature franchised brands such as Accor, Louvre Hotels, Hilton and Best Western. Most of them are rated 3 or 4 stars and operated under the Novotel and Mercure brands, for which we serve as the Chair of the AFA Committee.
Whether through Atypio Hotel Experience (formerly Atypio Hotels Resorts) or “À l’Épicerie” Restaurant Experience, our network is built on shared values and a common DNA: “All In Good Time.”
A TEAM OF EXPERTS AT YOUR SERVICE
Our team, comprising around 40 professionals with over 200 years of combined experience, supports hotel teams and their clients on a daily basis. From leisure stays to single-day or residential seminars, and even private events, we strive to ensure a successful experience every time.
Under the leadership of Virginie Le Berre, our commercial team dedicated to MICE (Meetings, Incentives, Conferences, Events) and group travel offers turnkey packages and tailor-made solutions. Whether you represent a large company, a leisure or business group, or are planning a wedding or celebration, we provide end-to-end support.
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