Amoureux de la montagne, passionné d’hôtels confidentiels et de lieux d’exception ?
Le Coucou Méribel, joyau hôtelier 5 étoiles de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’hiver 2026/2027 !
Au cœur des majestueuses montagnes se niche Le Coucou Méribel, un élégant chalet traditionnel qui se marie harmonieusement avec les luxueux conforts d'un hôtel 5 étoiles.
Chez Maisons Pariente, nous croyons profondément que la qualité de l’expérience client commence par celle vécue par nos collaborateurs.
Ici, chacun est pleinement partie prenante de la famille.
• Assurer la préparation, la production et le service des repas destinés aux 150 collaborateurs de l'établissement.
• Élaborer et réaliser des menus variés, équilibrés et adaptés aux besoins de l'exploitation.
• Organiser et gérer son poste de travail afin de garantir le bon déroulement de la production quotidienne.
• Assurer la préparation des matières premières et la réalisation des différentes préparations culinaires dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
• Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et à la présentation des plats proposés aux collaborateurs.
• Participer à l'élaboration des commandes et au suivi des approvisionnements en collaboration avec les fournisseurs référencés et les services concernés.
• Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises dans le respect des procédures en vigueur.
• Veiller à la bonne gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.
• Adapter la production en fonction des effectifs prévus et de l'activité de l'établissement.
• Participer à la mise en place et au réapprovisionnement des espaces de distribution.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Assurer l'entretien, le nettoyage et la bonne utilisation du matériel, des équipements et des locaux.
• Participer au bon fonctionnement du restaurant du personnel et contribuer à la satisfaction des collaborateurs.
• Formation en cuisine et expérience confirmée sur un poste similaire.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et de la production en volume.
• Sens de l'organisation, rigueur et gestion des priorités.
• Capacité à travailler en autonomie et à gérer son poste de manière efficace.
• Sens du service et volonté de contribuer au bien-être des collaborateurs.
• Capacité à adapter sa production en fonction de l'activité et des besoins.
• Esprit d'équipe et bonnes qualités relationnelles.
• Sens du détail et exigence dans la qualité des préparations.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Ce que nous vous offrons :
Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver.
Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.
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Maisons Pariente est une collection contemporaine familiale d’hôtels 5 étoiles, fondée par Patrick Pariente et ses deux filles, Leslie Kouhana et Kimberley Cohen.
Situés dans des lieux extraordinaires, chaque hôtel est pensé comme une élégante maison privée et dévoile une personnalité singulière et arty, en parfaite symbiose avec son environnement. Les adresses de la collection invitent à vivre l’expérience d’un luxe hôtelier simple et chaleureux.
L’esprit Maisons Pariente. La collection comprend quatre hôtels, Crillon le Brave en Provence, Lou Pinet à Saint-Tropez, Le Coucou à Méribel et Le Grand Mazarin à Paris, ouverture le 15 juin 2023.
