Big Mamma es un grupo de restaurantes franco-italianos fundado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux
Desde hace más de una década, damos vida a intensos sabores italianos, comida 100% casera y cocinas vibrantes y llenas de energía en nuestros restaurantes alrededor del mundo.
¿Nuestra misión?
Compartir auténticos platos italianos en espacios de diseño espectacular, siempre con una gran sonrisa.
Actualmente buscamos un/a Chef de Partie para unirse a nuestros equipos de cocina en los restaurantes de BARCELONA.
Formarás parte de un equipo de cocina BIG MAMMA, liderando una sección; este es un puesto clave de liderazgo dentro de la cocina, donde la organización, la constancia y la energía marcan el ritmo del servicio.
Supervisar la sección y la preparación de la partida;
Garantizar que las recetas, la presentación y los estándares de calidad se respeten siempre;
Formar e integrar a nuevos chefs de preparación y de la sección designada;
Trabajar estrechamente con la dirección de cocina para asegurar un servicio fluido y eficiente
Mantener altos estándares de higiene, organización y seguridad alimentaria
Aportar liderazgo positivo y capacidad de resolución de problemas en cada turno
Ayudar a crear el mejor momento del día para nuestros clientes a través de cada plato
En Big Mamma, el plato marca el tono de la experiencia, y tú te asegurarás de que sea inolvidable.
Una gran sonrisa y auténtica pasión por la comida italiana
Experiencia previa como Chef de Partie
Fuertes habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y comunicación
Mucha energía y actitud proactiva durante servicios intensos
Flexibilidad para trabajar por las noches y fines de semana
La experiencia en cocinas de alto volumen será un gran plus.
Contrato permanente a tiempo completo
5 días de trabajo por semana con 2 días libres seguidos
Deliciosas comidas de personal servidas al estilo familiar
15% de descuento para empleados en todos los restaurantes Big Mamma en Europa
Formación continua y verdaderas oportunidades de crecimiento
Movilidad entre nuestros restaurantes en Reino Unido y oportunidades para trabajar en todo el mundo
BIG MAMMA es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades. Todas las candidaturas cualificadas serán consideradas sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.
Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger, with one simple dream: changing people's lives with food.
We serve 100% homemade dishes, made with ingredients sourced directly from small Italian producers — think Prosciutto di Parma from Stefano Borchini, San Marzano tomatoes from Paolo Ruggiero, flour from Antimo Caputo… and the list goes on. Everything is served in jaw-dropping spaces, at fair prices, and always with a huge smile.
From our very first trattoria in Paris to over 30 locations across Europe today, our Squadra has grown to more than 2,200 talents, and the family keeps growing — with new restaurants opening in 2025.
Where to find us:
🇫🇷 France: 8 trattorias in Paris + 1 food market, Lille, Lyon, Bordeaux, Marseille
🇮🇹 Italy: 1 osteria in Milan
🇪🇸 Spain: 3 trattoria in Madrid and 1 osteria in Barcelona
🇬🇧 UK: 6 trattorias in London, Manchester, Birmingham
🇧🇪 Belgium: Brussels
🇩🇪 Germany: Munich, Berlin, Hamburg
🇲🇨 Monaco: Monte-Carlo
We also launched Napoli Gang, our digital food brand, in 2020 — delivering the same crazy love for Italian food straight to your door.
But food is only half the story.
Our real mission? Changing people’s lives with food.
That means putting people first — guests and team members alike. We believe hospitality can be a real career, not just a student job. We’re committed to building an inclusive and inspiring workplace where talents grow, evolve, and shape the future of the industry.
In 2023, we became a proud B-Corp, reinforcing our commitment to sustainability, social responsibility, and human-driven growth.
Big Mamma is not just a restaurant group.
It’s a movement made of passion, purpose, and a lot of pasta.
