Amoureux de la montagne, passionné d’hôtels confidentiels et de lieux d’exception ?
Le Coucou Méribel, joyau hôtelier 5 étoiles de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’hiver 2026/2027 !
Au cœur des majestueuses montagnes se niche Le Coucou Méribel, un élégant chalet traditionnel qui se marie harmonieusement avec les luxueux conforts d'un hôtel 5 étoiles.
Chez Maisons Pariente, nous croyons profondément que la qualité de l’expérience client commence par celle vécue par nos collaborateurs.
Ici, chacun est pleinement partie prenante de la famille.
• Assurer l'organisation, la mise en place et la gestion de son poste dans le respect des standards de l'établissement.
• Réaliser les préparations culinaires relevant de sa partie en garantissant la qualité, la régularité et la présentation des plats.
• Participer à l'élaboration et à l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des délais de service.
• Veiller à la qualité des produits utilisés et contrôler les matières premières à réception.
• Assurer la préparation, le stockage et la conservation des denrées dans le respect des procédures en vigueur.
• Garantir la qualité gustative, visuelle et technique des préparations réalisées.
• Veiller au respect des standards de qualité et des procédures définis par le Chef de Cuisine.
• Encadrer, accompagner et former les Commis de Cuisine dans leurs missions quotidiennes.
• Participer à l'intégration et à la montée en compétences des nouveaux collaborateurs.
• Assurer la bonne organisation de son poste et anticiper les besoins liés à l'activité.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Assurer l'entretien, le nettoyage et la bonne utilisation du matériel, des équipements et des locaux.
• Identifier et signaler tout dysfonctionnement technique ou matériel.
• Veiller au respect des délais et des cadences nécessaires au bon déroulement des services.
• Formation en cuisine et expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement au sein d'un établissement haut de gamme.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des règles de production.
• Capacité à maintenir un niveau de qualité constant dans la réalisation et la présentation des plats.
• Sens de l'organisation, rigueur et gestion des priorités.
• Capacité à gérer son poste en autonomie et à anticiper les besoins du service.
• Aptitude à encadrer, accompagner et transmettre son savoir-faire aux Commis de Cuisine.
• Esprit d'équipe et sens de la collaboration.
• Réactivité et capacité à travailler efficacement dans un environnement exigeant et rythmé.
• Bonne connaissance des produits, des techniques de conservation et des règles de sécurité alimentaire.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Sens du détail, exigence et recherche permanente de la qualité.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Ce que nous vous offrons :
Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver.
Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.
Réf: 0984441b-9e99-44a4-8bc4-d28d16c6814e
Maisons Pariente est une collection contemporaine familiale d’hôtels 5 étoiles, fondée par Patrick Pariente et ses deux filles, Leslie Kouhana et Kimberley Cohen.
Situés dans des lieux extraordinaires, chaque hôtel est pensé comme une élégante maison privée et dévoile une personnalité singulière et arty, en parfaite symbiose avec son environnement. Les adresses de la collection invitent à vivre l’expérience d’un luxe hôtelier simple et chaleureux.
L’esprit Maisons Pariente. La collection comprend quatre hôtels, Crillon le Brave en Provence, Lou Pinet à Saint-Tropez, Le Coucou à Méribel et Le Grand Mazarin à Paris, ouverture le 15 juin 2023.
