Description de l'entreprise

Dans un somptueux immeuble haussmannien tout proche des Champs-Elysées, seule avenue à sa mesure, ce boutique hôtel 5 étoiles de 46 chambres a été designé par Anouska Hempel, célèbre créatrice britannique.

A l’abri des regards, Florian Gravelle, Chef de cuisine, propose une cuisine moderne aux inspirations multiples.

Le Spa Monsieur George by Lymfea offre une bulle d’oxygène pour se détendre.

Cette fiche de poste n'est pas exhaustive et a un caractère évolutif.

Description du poste

En tant que Chef(fe) de partie, vos missions seront les suivantes :

• Veiller au bon déroulement de la production et des services de votre équipe
• Manager les commis, apprentis et stagiaires en leur transmettant votre savoir
• Veiller au développement et au perfectionnement de son équipe
• Faire respecter les fiches techniques
• Anticiper les besoins et participer au contrôle de la gestion des matières premières
• Veiller à la réception, au stockage et au rangement des marchandises/denrées alimentaires suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel
• Veiller au bon entretien des locaux et à la bonne utilisation du matériel

Profil recherché

• Motivé(es) et passionné(es) par l'univers de la cuisine
• Aptitudes organisationnelles
• Connaissance des produits et des techniques de cuisine
• Bonnes capacités culinaires
• Bonnes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
• Organisation, rigueur et souci du détail
• Esprit d’équipe
• Créativité, force de proposition
• Sens du service client
• Disponibilité, flexibilité et réactivité

Réf: ff9899c7-4183-4da8-bb58-5675b76189ab