Job Description

• Etablissement : Golf Hôtel Brides-les-Bains
• Type de contrat : CDD
  - 4 mois
• Temps de travail : Temps plein
• Lieu: Brides-les-Bains
• Salaire: 2400 EUR (€) - 2800 EUR (€) / mois

L'entreprise

Au cœur des 3 Vallées, notre hôtel 4* est reconnu pour son atmosphère cosy et chaleureuse où la bienveillance se conjugue à l’exigence
Ce séduisant et lumineux quatre étoiles de 54 chambres et suites offre une bouffée d'oxygène avec sa superbe vue sur le massif de la Vanoise Sa terrasse panoramique orientée Sud-est, permet de déjeuner / dîner en toute quiétude.

Sa carte gourmande et diététique ravit les papilles de nos hôtes avec une cuisine raffinée qui suit le rythme des saisons.

Description du poste

Vos missions :

• Mise en place du service
• Suivi des fiches techniques
• Contrôle et rangement des livraisons des produits frais et non frais du service cuisine et le respect de la chaîne du froid.
• Préparation et cuisson de tous ses plats de sorte qu’ils soient conformes aux fiches techniques (Coût, présentation, quantité, températures, …)
• Minimiser la perte de matière première à chaque étape de la production (jusqu’au dressage de l’assiette)
• Contribuer à l'évolution des plats de sa partie
• Surveiller et optimiser la gestion des stocks
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes en vigueur (plan HACCP, traçabilité, contrôle des températures, propreté des locaux et du personnel …)

Profil recherché

• Organisé(e)
• Rigoureux (se)
• Créatif (ve)
• Bonne communication
• Esprit d'équipe
• Polyvalent(e)
• Hygiène impeccable

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