Kapara représente cet être cher auquel on offre sans compter. Celui que l’on invite à sa
table et dans sa maison. Celui avec lequel on partage tout dans un élan de générosité.
C’est ainsi que nous t’avons toujours considéré Kapara Sheli, et c’est à chaque
souffle que nous venons enfin te murmurer tendrement cette déclaration « mon amour, my dear… »
La mémoire vive de Kapara est pleine de danses effrénées, de rires fous, de plats
ensoleillés, d’histoires racontées sur l’oreiller des banquettes feutrées. Comme une saison
éternelle de célébration, Kapara est le doux baiser d’un lever de soleil qui marque la fin de la
nuit, l’aube d’une relation épanouie, l’effervescence d’un nouvel amour.
Mais les règles n’ont pas changé, ni notre sens de la fête, ni notre envie de vous retrouver car entre nous, il suffit
d’un regard pour se reconnaître et relancer le tempo des nuits endiablées.
A la fois plus personnel et assumé, Kapara est le reflet de notre identité la plus pure,
sensible, passionnée, cosmopolite à l’image de notre Jérusalem natale. Sous le soleil de
Kapara, les assiettes se partagent, comme les cocktails, les confessions et les sourires avec ce nouveau mantra “Mais si souviens-toi cette nuit à Kapara…”
- réalisation des préparations préliminaires
- réalisation des recettes à partir des fiches techniques
- réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
- élaboration d’une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations
- stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
- réalisation d’inventaires
- réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
- application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
- Rigueur, autonomie
- Polyvalence
- Capacité à gérer le stress
- Bon relationnel client
- A l’écoute
- Bonne présentation
- Bonne organisation
- Bon en équipe
- Connaissance des règles HACCP
Réf: 96aadf25-8ab3-4c0b-a8b0-4807a3b46fc6
JLM Group, founded in 2020 by Israeli chefs Assaf Granit, Dan Yosha, Uri Navon, and Tomer Lanzman as CEO & partner, has now emerged as a key player in the hospitality field.
We are the bridge connecting Jerusalem to the rest of the world, bringing along the enchanting flavors, exquisite tastes, warm hospitality, rich heritage, and boundless generosity of our beloved city.
We transmit our heritage, harmoniously blending it with the culture and mindset of each destination where we operate.
Each project is a canvas on which we express our creativity, initiative, attention to detail, and social consciousness.
As descendants of the Machneyuda group in Jerusalem, we have acquired expertise in consulting, management, and restaurant development in France and abroad.
While our headquarters are in Paris, our JLM family continues to expand internationally, offering tailored support to specialized and non-specialized players in the restaurant industry.
Israël : 13
Restaurants Paris, France
• Balagan (2017-2022)
• Shabour – 1* (2019)
• Tekes (2022)
• Shosh Shana (2022)
Antibes, France
• Baba (2023)
London, United Kingdom
• Coal Office (2018)
Berlin (Germany)
• Berta (2022)
Saint-Barthelemy (French Carribbean Island)
• Sella (2022)
Opening soon in Paris :
• Boubalé (2023)
• 🤫 - Very soon, reopening - Paris 1er (2023)
Upcoming Projects :
• Morrocco : 1 restaurant (2023)
• Paris : 1 restaurant (2024)
