Accor

Chef de cuisine H/F saisonnier

Accor  •  Hyères, FR (Onsite)  •  2 months ago
Expired
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Job Description

de l'entreprise

Hôtel Mercure Hyères, hôtel rénové en 2019. A disposition de nos clients : 81 chambres et suites, 1 piscine, 1 restaurant, 1 bar extérieur, salles de séminaire.

du poste

Le restaurant Victor, situé au sein de l’hôtel Mercure de Hyères, recherche son/sa Chef de Cuisine saisonnier passionné(e) et créatif(ve) pour piloter sa brigade et sublimer son offre culinaire.

Vos missions :

  • Élaborer et renouveler la carte en valorisant des produits frais et de saison
  • Superviser l’ensemble de la production culinaire
  • Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine
  • Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
  • Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts matières
  • Assurer une qualité constante et une expérience client irréprochable
  • Poste saisonnier du 20 avril au 15 octobre

Profil recherché :

  • Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef expérimenté
  • Leadership naturel et esprit d’équipe
  • Créativité, rigueur et sens de l’organisation
  • Bonne gestion du stress et des priorités
  • Sensibilité aux tendances culinaires et à la gastronomie locale

Nous offrons :

  • Un environnement de travail dynamique au sein d’un établissement reconnu
  • Une réelle autonomie dans la création culinaire
  • Une équipe engagée et professionnelle
  • Rémunération attractive selon profil et expérience
  • Possibilité de logement

Envie de relever un nouveau défi et de marquer votre empreinte culinaire au sein du restaurant Victor ?

Rejoignez-nous dès maintenant !

Qualifications

**Qualifications requises :**

  • Expérience professionnelle significative en tant que chef ou sous-chef
  • Formation culinaire officielle ou diplôme culinaire délivré par un établissement agréé
  • Expertise avérée en cuisine française et en techniques de cuisine classiques
  • Expérience confirmée en gestion de cuisine, en direction d'équipe et en développement du personnel
  • Solides connaissances en matière de sécurité alimentaire, de protocoles HACCP et de réglementations en matière de santé et de sécurité
  • Expérience en gestion budgétaire, contrôle des coûts
  • Maîtrise de la gestion des stocks et des processus d'approvisionnement
  • Esprit orienté client et engagement à fournir un service exceptionnel
  • Maîtrise de l'élaboration de menus, de l'innovation et de la créativité culinaire
Accor

About Accor

We are Accor

We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world.

We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts.

Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.

Industry
Travel & Hospitality
Company Size
10,000+ employees
Headquarters
Issy-les-Moulineaux, FR
Year Founded
Unknown
Website
accor.com
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