Accor

CHEF DE CUISINE

Accor  •  Colombia, CO / Bolívar, CO (Onsite)  •  1 month ago
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Job Description

Descripción de la empresa

Sofitel Baru Cartagena Beach Resort

Descripción del empleo

  • Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de alimentos.
  • Asegurar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
  • Diseñar y actualizar menús en línea con la identidad del hotel.
  • Controlar tiempos de servicio.
  • Liderar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.
  • Capacitar al personal en técnicas culinarias, estándares y buenas prácticas.
  • Garantizar el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.
  • Crear propuestas gastronómicas innovadoras.

Requisitos

  • Nuestro Chef de Cuisine deberá ser profesional en Gastronomía, Cocina o afines con mínimo 5 años de experiencia en cocina profesional y , al menos 2–3 años en cargos de liderazgo (Sous Chef o Chef).
  • Deberá contar con conocimientos en técnicas culinarias nacionales e internacionales, Costeo de recetas y control de inventarios, Normas de higiene y manipulación de alimentos.
  • Además, deberá contar con un nivel de inglés fluido y conversacional como requisito indispensable para esta posición.

Información adicional

  • Beneficios y tarifas preferenciales en los Hoteles Accor en todo el mundo.
  • •Oportunidad para desarrollar su talento con opciones de proyección y crecimiento global.
Accor

About Accor

We are Accor

We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world.

We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts.

Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.

Industry
Travel & Hospitality
Company Size
10,000+ employees
Headquarters
Issy-les-Moulineaux, FR
Year Founded
Unknown
Website
accor.com
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