Relais & Châteaux

Chef capo partita - Bistro Aimo e Nadia

Relais & Châteaux  •  Italian Republic (Onsite)  •  2 months ago
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Job Description

Descrizione dell'azienda

Bistro Aimo e Nadia, parte del Gruppo Aimo e Nadia Milano, piccolo gioiello di design situato nel cuore della Milano storica, ricerca una/uno chef capo partita da introdurre nel team sotto la supervisione della chef Sabrina Macrì.

Aimo e Nadia Milano, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti. I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.

Descrizione del lavoro

  • Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana
  • Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
  • Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione
  • Supportare la chef nella preparazione per la banchettistica e eventuali richieste dei clienti
  • Acquisire una propria autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento
  • Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi
  • Gestire con lo chef e i colleghi l’operatività ordinaria e straordinaria

Qualifiche

  • Attestato di istituto alberghiero, alta formazione gastronomica o similare
  • Pregresse esperienze nel ruolo
  • Capacità di lavorare in team

Informazioni aggiuntive

  • CCNL Turismo Pubblici Esercizi, L4
  • Ambiente di lavoro giovane e stimolante
  • Possibilità di crescita nel gruppo
Relais & Châteaux

About Relais & Châteaux

Relais & Châteaux is an exceptional worldwide collection of 580 unique, independently operated hotels and restaurants, united by strong values and a devotion to excellence across every aspect of hospitality. 

Originating in France in 1954, and now present in 65 countries, the Association works to celebrate the distinct art de vivre of every global destination. Led by passionate hoteliers, chefs and restaurateurs, each of its properties cultivates a meaningful sense of place by nurturing its individual cultural, gastronomic and environmental heritage and collaborating with local artisans. 

With many of its properties run by families, who pass their savoir-faire down from one generation to the next, Relais & Châteaux represents an evolving legacy of memorable travel experiences, in harmony with all life on Earth.

Industry
Travel & Hospitality
Company Size
1,001-5,000 employees
Headquarters
, FR
Year Founded
1954
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