Job Description

Spécialiste du dessert et de la pause gourmande en restauration commerciale, La Compagnie des Desserts fabrique et commercialise une gamme de pâtisseries et de glaces artisanales, pour les professionnels.

Dans un environnement agroalimentaire exigeant, nous recherchons un(e) expert(e) Qualité pour piloter la démarche Qualité et Sécurité des Aliments du site de Pôle Sud à Lézignan-Corbières. Véritable référent(e) terrain et système, vous garantissez la conformité, la sécurité alimentaire et la satisfaction client dans le respect des exigences réglementaires et des normes FSSC 22000.

Rattaché(e) à la direction Qualité groupe au sein d’une équipe de 3 personnes sur le site Pole Sud, votre rôle est garantir un produit sain, sûr et légal en animant et structurant l’ensemble de la démarche Qualité du site. Vous êtes au cœur du pilotage opérationnel, de la conformité réglementaire et de l’amélioration continue.

Responsabilités clés :

Sécurité alimentaire & conformité / Animation du système qualité

• Animer la démarche Qualité et Sécurité des Aliments du site et assurer la cohérence avec les exigences FSSC 22000

• Garantir la conformité des produits aux exigences réglementaires et aux référentiels FSSC 22000

• Mettre à jour et piloter l’étude HACCP et la maîtrise des dangers

• Déployer et faire appliquer les bonnes pratiques d’hygiène, nettoyage et désinfection

Contrôles qualité & maîtrise terrain

• Réaliser les contrôles HACCP, microbiologiques et organoleptiques

• Assurer le suivi des équipements métrologiques

• Analyser, diffuser les résultats des contrôles et animer les réunions qualité

Système qualité & réglementation

• Gérer le système documentaire du site

• Rédiger et mettre à jour les fiches techniques et étiquetages (INCO)

• Garantir la traçabilité et la fiabilité des données qualité

Audits, reporting & amélioration continue

• Réaliser les audits internes et suivre les plans d’actions correctifs/préventifs

• Identifier les dysfonctionnements et contribuer à leur résolution

• Maintenir les certifications en vigueur et renforcer la food safety culture

• Contribuer aux projets d’amélioration continue inter-sites Groupe

Profil :

· Bac +5 en Qualité, Agroalimentaire ou équivalent

· Expérience confirmée en qualité agroalimentaire en environnement de production (≥ 2 ans, idéalement plus)

· Maîtrise de l’application des réglementations européennes, HACCP, et des techniques d’audit/ Connaissances approfondies en microbiologie/ Mise en application des normes GFSI

· Capacité à gérer plusieurs sujets en parallèle avec rigueur et priorisation

· Excellent relationnel et aisance dans le travail en transverse (terrain, support, partenaires internes)

Rémunération et contrat :

• Rémunération annuelle : Entre 40 et 42K annuel selon profil avec possibilité de prime sur objectifs a partir de la 2de ou 3eme année

• CDI

Avantages :

• Mutuelle prise en charge à 60%.

• Prime de participation.

• CSE (bons cadeaux, tombola, réduction, chèque vacances, …).

• Chaque mois, profitez d’une dotation de 3 bacs de glace et d’un carton de pâtisseries pour régaler vos proches !

• Une formation complète et un suivi personnalisé pour vous aider à réussir dans vos missions.