Job Description

CDSHotels – Porto Giardino è alla ricerca di Capi Partita e Commis di Cucina da inserire nella propria brigata per la stagione estiva 2027.

Mansioni e responsabilità:

Capi Partita

• Gestione autonoma della partita assegnata (antipasti, primi o secondi), dalla preparazione al servizio.
• Organizzazione delle attività e controllo della qualità delle preparazioni.
• Corretta gestione delle attrezzature e supervisione del rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.

Commis di Cucina

• Supporto allo Chef e ai Capi Partita nella preparazione delle pietanze e delle materie prime.
• Collaborazione con la brigata durante le fasi di preparazione e servizio.
• Cura e riordino della postazione di lavoro e delle attrezzature, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Requisiti e competenze:

Capi Partita

• Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo, preferibilmente in strutture alberghiere di medie o grandi dimensioni.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, delle materie prime e delle principali allergie e intolleranze alimentari.
• Autonomia operativa, capacità organizzative e problem solving.

Commis di Cucina

• Preferibile esperienza nel ruolo o in contesti di ristorazione.
• Conoscenza di base delle tecniche di cucina e motivazione a crescere professionalmente.
• Precisione, affidabilità e predisposizione al lavoro in team.

Per entrambi i ruoli sono richiesti disponibilità a lavorare su turnazioni e possesso della certificazione HACCP in corso di validità.

Si offre:

L’inquadramento e la retribuzione saranno definiti in funzione di:

• esperienza;
• competenze tecniche;
• seniority;
• responsabilità del ruolo.

La selezione è aperta a candidati di qualsiasi genere nel rispetto delle pari opportunità.