Job Description

de l'entreprise

Niché dans un écrin de verdure, le Château de la Gaude est un établissement incontournable du Pays d'Aix, membre de l’association Relais & Châteaux.

Situé à quelques minutes du centre-ville, le domaine abrite un boutique hôtel 5 étoiles, un spa luxueux, trois restaurants dont un étoilé, plusieurs hectares de vignes exploitées sur place et une large collection d’œuvres d’art contemporain. Le lieu accueille par ailleurs toutes sortes d'évènements sur mesure.

Rejoignez-nous dans ce cadre exceptionnel mêlant patrimoine, art et gastronomie.

du poste

• Création et Fabrication : Assurer la production d'une gamme de pains variés (pains au levain naturel, pains spéciaux, baguettes de tradition) et de viennoiseries fines pour le petit-déjeuner, la brasserie et le restaurant gastronomique.
• Gestion du poste : Gérer les stocks, les commandes de votre partie et planifier vos fermentations.

Hygiène : Respecter et faire respecter les normes HACCP de notre établissement

Qualifications

• Vous êtes titulaire d'un CAP/BP Boulanger ou d'une mention complémentaire.
• Vous justifiez d'une expérience réussie en boulangerie ou dans un établissement hôtelier similaire.
• Vous maîtrisez le travail sur levain, le tourage.
• Vous êtes autonome, rigoureux(se).
• Vous aimez le travail d'équipe

Informations supplémentaires

CDI

Salaire : 2 377 € brut / mois

• Un cadre de travail unique et prestigieux au sein d'un Château chargé d'histoire.
• Un laboratoire de boulangerie moderne et bien équipé.
• Une rémunération attractive selon profil
• Avantages : Mutuelle d'entreprise, horaire en continu 5 heure/ 13Heure 30, avantage Relais&Château
• Deux jours de repos consécutifs.