Job Description

Im Kundenrestaurant «Münzhof» am UBS Hauptsitz in Zürich wird eine hochstehende Gastronomie für die Kunden und Mitarbeitenden von UBS geboten. Nebst der Bewirtschaftung der 12 VIP-Lunchräume werden auch Dienstleistungen für die Führungsetage erbracht. In einer modernen Umgebung wird den Gästen eine frische und regionale Gourmetküche  mit einem hochstehenden, diskreten Service geboten. Zudem werden im UBS-Forum verschiedene Events mit bis zu 200 Personen durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht. Du möchtest ein Fine‑Dining‑Restaurant auf 16‑Punkte‑Niveau führen und gleichzeitig von geregelten Arbeitszeiten profitieren? Dann übernimm die Betriebsleitung im UBS Restaurant Münzhof, wo du von Montag bis Freitag ein kulinarisches Erlebnis für internationale Gäste prägen kannst – per sofort oder nach Vereinbarung.

Dein Wirkungsbereich:

• Führung & Organisation des gesamten Betriebs auf 16‑Punkte‑Niveau
• Sichtbare Gastgeberrolle im Gastraum – präsent, aufmerksam, souverän
• Sicherstellung eines exzellenten Service- und Qualitätsstandards in Küche & Service
• Weiterentwicklung, Coaching und Führung des gesamten Teams inkl. Briefings, Debriefings & Meetings
• Aufnahme und Umsetzung von Gästewünschen für ein internationales, anspruchsvolles Publikum
• Planung und Optimierung der Serviceabläufe, inkl. Mitarbeit an der Front
• Planung & Umsetzung von Angeboten, Aktivitäten, Verkaufsförderung und Events
• Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen und Fine‑Dining‑Erlebnissen
• Kommunikation mit dem Auftraggeber:in in Deutsch & Englisch auf professionellem Niveau
• Erstellung, Überwachung und Einhaltung des Jahresbudgets sowie Analyse von Kennzahlen
• Verantwortung für administrative Prozesse (Einkauf, Buchhaltung, Menschen & Kultur etc.)
• Sicherstellung aller Hygiene-, Sicherheits- und Nachhaltigkeitsstandards im gesamten Betrieb

Deine Stärken:

• Abgeschlossene Service- oder Hotelfach-Grundausbildung EFZ
• Weiterbildung wie Hotelfachschule oder G2 von Vorteil
• Mindestens 10 Jahre Erfahrung in Gastronomie/Hotellerie
• Erfahrung im Fine Dining, gehobener Gastronomie oder Event-/Bankettbereich
• Mindestens 3 Jahre Führungserfahrung
• Souveränes Auftreten gegenüber anspruchsvollen internationalen Gästen
• Sehr hohe Dienstleistungsorientierung & Qualitätsanspruch
• Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten
• Fundierte IT‑Kenntnisse (MS‑Office & branchenspezifische Systeme)
• Deutsch C1, Englisch mind. B2
• Einwandfreier Leumund

Bei uns findest du:

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung mit Foto. Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.