Groupe hôtelier en plein essor, Domaine & Demeure est reconnu à l’international pour son énergie, son audace et son innovation. Des domaines viticoles d’exception, transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement, authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe, sincère et résolument contemporaine ou l’élégance rime avec convivialité, l’exigence avec ouverture, et l’esprit progressiste avec respect de l’environnement. Aujourd’hui, nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France.
Le dernier né de notre collection, Château Capitoul, est un domaine viticole emblématique du Languedoc, qui abrite un château du 19ème doté de chambres et suites, un spa et de superbes villas surplombant une lagune méditerranéenne.
Niché dans le Massif de la Clape à quelques minutes de la plage et du pittoresque village de Gruissan, Château Capitoul, déploie 240 hectares de vignes, d’oliviers et de garrigue.
Au sein de l'équipe restauration, vos principales missions seront :
▪ Accueillir le client et préparer les boissons selon les fiches techniques établies
▪ Servir les clients au comptoir, en salle, en terrasse / lounge
▪ Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations
▪ Renseigner les clients sur les activités du domaine
▪ Travailler en collaboration avec les chefs de rang, les aider au service
▪ Appliquer la politique commerciale de l'établissement
▪ S’enquérir de la satisfaction des clients
▪ Approvisionner en produits le bar et ranger, effecteur l’inventaire des besoins journaliers
▪ Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les réquisitions
▪ Réceptionner les produits et en effectuer le stockage
▪ Réaliser la mise en place des produits et matériels selon les procédures de travail établies
▪ Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues
Vos avantages
« Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap »
Réf: a4f57679-1ecd-4eb2-89d5-c276a7ea4308
The restoration and operation of châteaux, wine estates and other character buildings as exceptional destinations, retaining and enhancing their essential purpose and character, integrated with and respectful of the local environment – natural, social, cultural and economic.
Karl O'Hanlon and Anita Forte founded Domaine & Demeure in 2008 to realize a vision of transforming sleeping giant wine estates into stylish, authentic places of comfort and relaxation where guests immediately felt at home.
Château Les Carrasses opened its doors in 2011 and was an instant hit for it's blend of chic French style and laid-back private-club informality. Les Carrasses was soon a best-kept secret for discerning travelers in search of sophisticated yet authentic places of comfort to relax and decompress.
Neighbours with the Bonfils family for many years, time made it clear to Laurent and Karl that a partnership between the two families made perfect sense - marrying generations of winemaking know how with hospitality expertise to bring a shared vision of sustainable wine tourism to life. This led in 2012 to Vignobles Bonfils taking a major shareholding in Domaine & Demeure, a partnership which has flourished in the In the intervening years.
Château St Pierre de Serjac followed in 2016 following several years of transformation. While a different scale than it's older sibling the estate shared the 'no compromise required' formula and once again the blend of winery, hotel, self catering accomodation and private club again soon attracted a loyal following both at home in France and abroad..
2021 saw the opening of Château Capitoul bringing the portfolio of estates to three.
