Job Description

Barman / Barmaid

Le Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Barman / Barmaid.

Mission principale :

Assurer le service du bar et son bon déroulement grâce à l’application des normes de service et du protocole en cohérence avec l’ambition d’excellence du Royal Mansour. Encadrer les commis en respectant fidèlement les consignes de sa hiérarchie.

Activités et responsabilités :

• Réalise un service de qualité grâce à l’application des normes et protocoles en vigueur et aux consignes du responsable des Bars ;
• Prépare la mise en place du bar (fruits, remontée de cave, boissons, condiments, produits apéritifs) ;
• Installe les hôtes et déroule le protocole (Remise des cartes et demande de boisson, s’enquiert du confort de l’installation du client, prépare les commandes et sert rapidement) ;
• Est le garant de la satisfaction et du respect de la promesse client ;
• Contrôle le travail des commis ;
• Applique les protocoles de service conformément aux règles de l’art et contribue par ses propositions à son amélioration ;
• Vérifie et est le garant l’excellence de la présentation des commis (tenue vestimentaire, corporelle) ;
• Optimise les ventes des offres proposées aux hôtes et optimise le ticket moyen sans forcer la vente ;
• Contribue à la maîtrise des dépenses des PME au quotidien et sorties d’économat ;
• Est le garant de la bonne tenue et de l’entretien du matériel mis à sa disposition ;
• Contrôle quotidiennement l’état et les stocks vaisselle, argenterie, verrerie ;

Profil Requis :

BAC+3 en Hôtellerie-Restauration ou équivalent ; ;

5 à 3 années d’expérience, dont au minimum 2 ans dans une fonction équivalente.

Maîtrise du français et de l’anglais à l’oral et à l’écrit, une autre langue serait un atout.