Job Description

Descripción de la empresa

Ennismore, junto con su marca de lujo SLS Hotels, ha desarrollado un magnífico proyecto todo incluido en el oasis de Playa Mujeres, al norte de Cancún, México: SLS Playa Mujeres Cancún, All-Inclusive Collection

Nuestro resort todo incluido cuenta con 498 lujosas habitaciones, además de una impresionante selección de 18 restaurantes y un spa rejuvenecedor. Perfecto tanto para adultos que buscan una escapada como para familias que desean conexión y aventura, este hotel ofrece un mundo de experiencias extraordinarias en Cancún, brindando una amplia variedad de servicios y actividades diseñadas para viajeros de todas las edades.

Este proyecto no es para los que buscan lo sencillo. En Ennismore somos ambiciosos, y este proyecto es un claro ejemplo de ello. Si buscas dejar huella mientras expandimos nuestra presencia en México, construir un hotel emocionante con una oferta excepcional y colaborar con algunos de los profesionales más brillantes y talentosos en el mundo del lujo y la hospitalidad lifestyle, esta podría ser la oportunidad perfecta para ti.

Descripción del empleo

Apoyar en el control, análisis y registro de los costos de alimentos y bebidas, suministros y materiales del hotel, garantizando la exactitud en la información, el cumplimiento de procedimientos internos y el soporte oportuno a las áreas operativas para una gestión eficiente de los recursos.

• Registrar diariamente entradas, salidas y consumos de almacenes en el sistema (Food & Beverage y Operativos).
• Verificar que los precios, unidades de medida y proveedores estén correctamente cargados en el sistema.
• Realizar comparativos entre inventarios teóricos y reales, identificando diferencias y dando seguimiento para su corrección.
• Apoyar en la elaboración de costos por receta, estandarizaciones y análisis del costo de ventas.
• Revisar requisiciones, vales de salida, transferencias y devoluciones para asegurar su correcta documentación.
• Participar en los inventarios físicos mensuales y aleatorios de las diferentes áreas (Cocinas, Bares, Almacén, Steward, etc.).
• Analizar variaciones de consumo y reportarlas al Gerente de Costos y a los departamentos involucrados.
• Controlar el consumo de amenidades, kits y materiales por departamento.
• Elaborar reportes diarios, semanales y mensuales para la toma de decisiones.
• Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de control interno establecidos por Contraloría.

Requisitos

• Conocimiento de costos de A&B.
• Manejo de sistema Opera, SAP, BirchStreet
• Uso de herramientas de Excel (tablas, fórmulas, conciliaciones).
• Manejo de inventarios.
• Análisis numérico y conciliación de datos.

Información adicional

• La oportunidad de unirte a un grupo internacional innovador y de rápido crecimiento, comprometido no solo con la construcción de nuevos hoteles, sino también con la creación de una marca global.
• La posibilidad de desafiar lo convencional y trabajar en un entorno tanto creativo como gratificante.
• Formar parte de un equipo apasionado por ofrecer experiencias de hospitalidad excepcionales y por explorar nuevos destinos en cada oportunidad.
• Un paquete competitivo y múltiples oportunidades de crecimiento y desarrollo.