Surplombant les vignes de la région champenoise, le Royal Champagne Hotel & Spa est une adresse emblématique qui réinterprète l’art de vivre au cœur des vignobles. L’établissement de 47 Junior Suites et Suites associe une aile contemporaine à la bâtisse historique, dans un équilibre subtil entre patrimoine et modernité. Situé sur un site classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO, le Royal Champagne s’intègre harmonieusement dans son environnement et s’est imposé comme une référence de l’hôtellerie de luxe en Champagne. Il offre à ses hôtes un Spa d’exception et une expérience gastronomique de haut niveau, portée par des équipes passionnées et engagées, mettant à l’honneur les grands flacons champenois.
Rejoindre le Royal Champagne Hotel & Spa, c’est intégrer un resort d’exception, où l’excellence du service, le sens du détail et l’esprit d’équipe sont au cœur de chaque métier.
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Rejoignez les équipes du Royal Champagne Hotel & Spa ***** en devenant Assistant(e) Manager de notre restaurant bistronomique "Le Bellevue".
Aux côtés de Romain LAPORTE, directeur du restaurant, vous :
Superviser et coordonner l’ensemble des services (restaurant, salons, room-service).
Encadrer, former et accompagner une équipe composée de superviseurs, chefs de rang, commis, hôtesses, apprentis et stagiaires.
Assurer la satisfaction et la fidélisation clientèle, en anticipant leurs besoins et en gérant les éventuelles plaintes.
Optimiser la gestion des plannings, des extras et des commandes.
Veiller à la bonne application des standards de l’établissement ainsi que des normes LQA & Forbes.
Garantir la mise en place, l’organisation et la propreté des espaces.
Collaborer étroitement avec les brigades de cuisine et pâtisserie pour assurer une parfaite cohésion entre les services.
Participer activement au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes.
Vous êtes le profil idéal si vous avez :
Première expérience réussie en management dans la restauration haut de gamme / hôtellerie 4* ou 5*.
Excellent sens du service et de la relation client, avec une aisance dans la gestion des plaintes et des situations délicates.
Leadership naturel, capacité à fédérer et à inspirer une équipe.
Organisation, rigueur et réactivité.
Les missions vous animent ? Vous correspondez au profil attendu ? Vous recherchez un poste de cadre avec des responsaibilités dans la restauration ?
Alors nous attendons votre candidature avec impatience !
A très bientôt au Royal Champagne !
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Le Royal Champagne Hôtel & Spa comprend 49 chambres et suites, deux restaurants dont un gastronomique, un bar à dégustation, un spa avec hammam et sauna, une piscine extérieure et une intérieure, et des espaces de réunion à la hauteur des lieux. Le restaurant panoramique le Bellevue offre une vue à couper le souffle, avec de superbes terrasses dont une accueillant le potager du chef. Quant au Spa Biologique Recherche, il offre un véritable espace de détente et de bien-être sur plus de 1’500 mètres carrés, avec 9 salles de soins, un fitness, une salle de yoga et un bar à jus pour se remettre de ses émotions.
La décoration intérieure de l’hôtel est confiée à Sybille de Margerie et l’architecture à Giovanni Pace.
Toutes les chambres et suites ont vue imprenable sur les vignobles, avec les villages de Champillon et Hautvillers en toile de fond, face à Épernay. Le tout faisant partie intégrante de la liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO !
