Job Description

Le GROUPE ARTERRIS s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité professionnelle et l’emploi des travailleurs handicapés.

🎯 Vos missions au quotidien

Dans le cadre de votre alternance au sein de notre conserverie, vous serez accompagné(e) par une équipe expérimentée afin de développer vos compétences dans les métiers de la boucherie-charcuterie et de la transformation alimentaire.

• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des matières premières dans le respect de la chaîne du froid,
• Apprendre et réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes selon les consignes de l’équipe,
• Préparer les viandes et les ingrédients nécessaires à la fabrication des produits de charcuterie et des conserves,
• Participer à la fabrication des recettes de la conserverie : pesée, assemblage, mélange, assaisonnement et mise en œuvre des préparations,
• Réaliser le remplissage, le sertissage, l’étiquetage et le conditionnement des bocaux et autres produits finis,
• Contribuer aux opérations de cuisson, de stérilisation et de refroidissement dans le respect des procédures établies,
• Effectuer les contrôles visuels et enregistrer les informations nécessaires à la traçabilité des produits,
• Participer au nettoyage et à la désinfection du matériel, des équipements et des locaux de production,
• Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et de sécurité au travail.

👤 Profil recherché

• Vous préparez un diplôme en alternance dans le domaine de la boucherie, de la charcuterie, de l’agroalimentaire ou des métiers de l’alimentation,
• Vous êtes motivé(e) par les métiers de bouche et souhaitez apprendre un savoir-faire artisanal au sein d’une conserverie,
• Vous appréciez le travail manuel et êtes attentif(ve) à la qualité des matières premières et des produits fabriqués,
• Vous êtes rigoureux(se) dans le respect des recettes, des dosages, des consignes et des règles d’hygiène,
• Vous êtes capable de travailler dans un environnement de production et de respecter les cadences de fabrication,
• Vous êtes dynamique, volontaire et aimez travailler en équipe.

✅ Modalités du poste

• Contrat d’alternance à pourvoir selon le calendrier de votre formation,
• Lieu : les ateliers de fabrication situés derrière la Conserverie Larroque à Montauban
• Formation et accompagnement assurés par des professionnel(le)s de la boucherie-charcuterie et de la transformation alimentaire,
• Travail en atelier de production, dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de la chaîne du froid,
• Horaires variables selon l’activité de la conserverie et le planning de production.

📩 Prêt(e) à rejoindre l’aventure et à apprendre le métier de boucher-charcutier en conserverie ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !

Découvrez toutes les activités du Groupe Arterris en visionnant les vidéos de notre page YOUTUBE : https://www.youtube.com/user/arterris/videos.

Vous y trouverez témoignages de salariés, présentations de nos activités et flash presse.