Job Description

RESUME DU POSTE

Dans le cadre de la politique et des stratégies définies par le Chef des Cuisines et sous la responsabilité du Responsable Pâtisserie, l'Apprenti Pâtisserie a en charge les différentes tâches liées aux préparations de pâtisserie (préparation des denrées, assemblage et dressage), rangement des denrées alimentaires et du matériel, entretien des espaces de travail.

Il contribue à garantir les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

PRINCIPALES RESPONSABILITES

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, et les standards définis par l’Entreprise.
• Suivre le plan d’entretien général et les normes HACCP.
• S’assurer de la qualité du produit.
• S’assurer de la qualité de fabrication, de présentation et de fraîcheur des produits cuisinés.
• Nettoyer et entretenir les équipements, ustensiles et surfaces de travail de la cuisine / pâtisserie.
• Respecter le tri des déchets tel qu’il est établi au sein de l’Etablissement.

PROFIL DES COMPETENCES ET QUALIFICATIONS REQUISES

FORMATION / EXPERIENCE / CERTIFICATION

De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie (CAP pâtisserie) avec une expérience professionnelle dans une structure de taille similaire.

CONNAISSANCES REQUISES

Maîtrise de l’anglais recommandée.

Connaissance des produits et techniques de préparation en pâtisserie.

COMPETENCES REQUISES

Adopter un comportement qui véhicule la confiance et le respect des autres. Donner une bonne impression et représenter l’entreprise en parfait accord avec ses valeurs.

Grande capacité à travailler en équipe et à développer les relations avec les autres départements.

Développer et entretenir des relations basées sur une compréhension des besoins du client en adéquation avec les normes de service de l’entreprise.

APTITUDES REQUISES

Rigueur

Respect inconditionnel de la confidentialité des informations

Agir en adéquation avec la culture d’entreprise et la législation en vigueur

Discrétion

Polyvalence et flexibilité

Ouverture d’esprit

Sens du service client

Excellente présentation et qualités relationnelles

A l’aise dans un environnement de travail dynamique et rapide

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