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Analista Laboratorio Microbiologia

Nestlé  •  Onsite  •  9 hours ago
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Job Description

Ubicación: Silao, México (Planta Purina)
Inglés: Intermedio

Objetivo del puesto: Analizar los parámetros de calidad de materia prima, material de empaque, producto en proceso y producto terminado para asegurar que se cumplan de manera consistente las especificaciones de Calidad. Decidir sobre la aceptación o asegurar que los productos esten libres de riesgos potenciales particularmente microorganismos patogenos mediante el Programa de Monitoreo de Patogenos. Realizar el monitoreo microbiológico de materias primas de alto riesgo, producto de línea o semielaborado, interior de equipo y medio ambiente monitoreando microorganismos indicadores y / o patogenos. Realizar análsis microbiológico de Enterobacterias, Hongos y Levaduras y Cuenta Total en Placa.

Un día en la vida de...
  • Ejecutar análisis microbiológicos de materias primas, productos, semielaborados, equipos y ambiente de planta.
  • Coordinar y dar seguimiento al programa de monitoreo de patógenos.
  • Interpretar, analizar y reportar resultados microbiológicos y de bioluminiscencia.
  • Identificar y gestionar riesgos microbiológicos para garantizar la inocuidad de los productos.
  • Participar activamente en el equipo HACCP y contribuir al fortalecimiento de los programas de seguridad alimentaria.
  • Realizar muestreos microbiológicos de materias primas de alto riesgo y procesos productivos.
  • Colaborar en auditorías a proveedores de materias primas de alto riesgo.
  • Capacitar al personal de producción en temas relacionados con calidad e inocuidad.
  • Impulsar iniciativas de mejora continua, participando en la generación e implementación de mejoras operativas.
  • Aplicar y promover el cumplimiento de los sistemas de gestión de seguridad, calidad y medio ambiente.
  • Apoyar la implementación de acciones preventivas y correctivas utilizando herramientas de mejora continua.
  • Promover la cultura de seguridad, higiene industrial y conciencia ambiental dentro de la planta.
¿Qué te hará exitoso(a)?
  • Egresado/a en Licenciatura en Química, Ciencias Biológicas, Ingeniería Biotecnológica, Ingeniería Bioquímica, Ingeniería en Alimentos o carreras afines.
  • Mínimo 1 año de experiencia en técnicas de análisis microbiológicos.
  • Experiencia en la industria de alimentos, deseable.
  • Conocimiento y experiencia en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL).
  • Conocimientos de HACCP y técnicas de muestreo.
  • Conocimientos de Food Safety.
  • Capacidad para interpretar resultados microbiológicos y establecer acciones de seguimiento.
  • Habilidad para trabajar de manera colaborativa con equipos de producción, mantenimiento, compras y calidad.
  • Enfoque en mejora continua, cumplimiento normativo y gestión de riesgos.
  • Capacidad para impartir capacitaciones y generar conciencia en temas de calidad, seguridad e inocuidad.
Nestlé

About Nestlé

As the world’s largest food and beverage company we are driven by a simple aim: unlocking the power of food to enhance quality of life for everyone, today and for generations to come. To deliver on this, we serve with passion, with a spirit of excellence, offering products and services for all stages of life, every moment of the day, helping people care for themselves and their families. Our culture is based on our values rooted in respect: respect for ourselves, respect for others, respect for diversity and respect for the future.

We can trace our origin back to 1866, when the first European condensed milk factory was opened in Cham, Switzerland, by the Anglo-Swiss Condensed Milk Company. One year later, Henri Nestlé, a trained pharmacist, launched one of the world’s first prepared infant cereals ‘Farine lactée’ in Vevey, Switzerland.

Today, we employ around 273,000 people and have factories or operations in almost every country in the world. With our headquarters still based in the Swiss town of Vevey, we had sales of CHF 84.3 billion in 2020.

Our portfolio covers almost every food and beverage category – offering products and services for all stages of life, every moment of the day, helping people care for themselves and their families.

House rules: https://nes.tl/HouseRules

Industry
Food & Beverage
Company Size
10,000+ employees
Headquarters
Vevey, CH
Year Founded
Unknown
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