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Alternant(e) Le Bar Long

Accor  •  Paris, FR (Onsite)  •  1 day ago
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Job Description

de l'entreprise

Hôtel des Années Folles construit en 1928, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux : l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de vie à la française.

Ayant rouvert en 2010 comme l'hôtel de luxe le plus artistique de Paris, après une transformation complète de 2 ans par le designer Philippe Starck, c’est en 2013 que l'hôtel reçoit la distinction "Palace". Composé de 149 chambres et suites prestigieuses, dont 3 Suites Présidentielles, l’hôtel se situe à quelques minutes de l'Arc de Triomphe et des Champs-Élysées. Au Royal Monceau – Raffles Paris, l’Art est omniprésent, avec un service exclusif d’Art Concierge, une Librairie des Arts, une galerie d’art, un cinéma privé de 99 places et également une collection privée d’œuvres d’art.

L’offre culinaire est elle aussi portée par l’esprit de créativité qui anime tout l’hôtel, de la partition sucrée du Chef et entrepreneur Yazid Ichemrahen, à l’effervescence du “Bar Long” jusqu’aux trois restaurants : “Matsuhisa Paris” dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par l’illustre Chef Nobu et “Il Carpaccio”, restaurant étoilé aux notes italiennes en collaboration avec la famille Da Vittorio. A ne pas manquer : les petits déjeuners et les brunchs d’exception du restaurant “La Cuisine”. Le Raffles Spa & Wellness et sa piscine spectaculaire baignée de lumière naturelle est quant à lui un véritable havre de paix où l’on aime se perdre, pour mieux se retrouver.

du poste

Missions :

  • Prend connaissance quotidiennement des activités du restaurant et des arrivées VIP.
  • Maîtrise les menus, garnitures et méthodes de préparation afin de renseigner les clients avec professionnalisme.
  • Assure le service des plats et le dressage/débarrassage des tables avec discrétion et efficacité.
  • Maintient le bar, les espaces de service et les zones de stockage propres, rangés et sécurisés.
  • Gère les problèmes en informant son supérieur et transmet les retours clients sur la nourriture et les boissons.
  • Entretient soigneusement le matériel, l’argenterie et participe à la réduction des pertes et de la casse.
  • Effectue les ouvertures/fermetures, la réception des commandes et le rangement des approvisionnements.
  • Respecte et applique les normes d’hygiène, de sécurité et HACCP tout en maintenant de bonnes relations de travail.

Qualifications

Exigences en matière d'aptitudes personnelles :

  • Présentation soignée et professionnelle à tout moment
  • Aimable, courtois et discret
  • Attitude positive et volontaire

Exigences linguistiques :

  • Excellente expression écrite et orale en français
  • Bon niveau d'anglais

Informations supplémentaires

  • Une immersion au cœur d’un Palace parisien iconique
  • Forfait Navigo pris en charge à 100%
  • Indemnité nourriture
  • Événements internes
  • Une expérience formatrice dans un environnement exigeant et prestigieux
  • Et bien plus encore...
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About Accor

We are Accor

We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world.

We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts.

Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.

Industry
Travel & Hospitality
Company Size
10,000+ employees
Headquarters
Issy-les-Moulineaux, FR
Year Founded
Unknown
Website
accor.com
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