Catégorie C / Adjoint technique

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales

- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène.

- Réceptionner, ranger, distribuer les produits du service et respecter impérativement les délais de fabrication.

- Maintenir des locaux et matériels en état en appliquant les procédures d’entretien du plan de nettoyage selon les règles d’hygiène et de sécurité.

- Distribuer les préparations culinaires chaudes et froides, assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène et avoir une attitude d’accompagnement auprès des convives en appliquant les règles de savoir vivre et de politesse.

- Participer à la plonge.

- Possibilité d’intervenir en salle de restauration direction pour des prestations ( dresser les tables, servir en salle..) lors de manifestations organisées en dehors des horaires habituels de service.

Votre environnement professionnel

Activités du service

Gère l’intendance, assure la conception, la préparation des repas et/ou l’organisation des services

Composition et effectifs du service

1 gérant - 1 AAP1 – 1 AAP2 – 1 OC – 1ATP2 SPECIALITE CUISINE, 19 ATPN – 1 APST

3 CONTRACTUELS

Liaisons hiérarchiques

- Responsable du service restauration.

- Secrétaire Générale , chargée du département des ressources.

- Directeur de l’ENP.

Liaisons fonctionnelles

ACADEMIE DE POLICE

Localisation du poste

Affectation administrative : ADP/ENP SENS

Affectation opérationnelle : 89APE2250

23 rue du 89e RI 89100 SENS

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions

Travail en horaires décalés et journée continue : le matin du lundi au vendredi 06h – 14h06
l’après-midi du lundi au mercredi 12h04 – 20h10 le jeudi 11h54 - 20h00 et le vendredi 07h00 - 15h06

Amplitude horaire, station debout prolongée, manutention de charges.

Qui contacter :

- Directeur

- Secrétaire Générale chargée du département des ressources : 03.86.83.45.00

Date limite de dépôt de candidature : 31/12/2026

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Liste des pièces requises pour déposer votre candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité / recrutement disponible sur MOB-MI ou la PEP

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/formulaire_Mobilit%C3%A9_VF_pdf_MODIFIABLE-1.pdf

Prise de contact indispensable avec le service recruteur (coordonnées indiquées dans l'annonce).

Le Formulaire de dépôt des candidatures doit impérativement être complété et signé pour tous les candidats (titulaires, contractuels déjà en poste ou contractuels en primo recrutement). Les postes sollicités devront être indiqués dans le cadre prévu à cet effet en respectant leur référence de publication.

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique requis

Connaissance technique culinaire du service : niveau initié requis

Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité : niveau pratique requis

Savoir-faire

Savoir s'organiser : niveau maîtrise requis

Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis

Savoir appliquer la règlementation : niveau maîtrise requis

Savoir-être

Savoir s'exprimer oralement : niveau pratique requis

Savoir s'adapter : niveau pratique requis

Savoir accueillir : niveau pratique requis

Vos perspectives

Communes aux adjoints techniques

Affectation administrative : ADP/ENP SENS

Domaine fonctionnel : Logistique et technique opérationnelle

Emploi type : Agent de restauration et d'intendance - LOG014A

Code RFMP : ERLOG022

Poste ouvert aux agents contractuels au titre du 2° de l'article L332-2 du Titre III du livre III du code général de la fonction publique.