Groupe RIFSEEP 2

Vos activités principales

Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.
Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les
consommations au foyer, participer à la livraison des repas.
Dresser les tables, servir en salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de la cuisine.

Activités annexes ponctuelles

Renfort au service foyer-bar, à résidence ou en déplacement.

Votre environnement professionnel

Activités du service

Acheminement des repas et préparation sur le terrain
Préparation des menus et des salles
Conditionnement des menus
Répartition des plats
Service en salle sur site, en déplacement et sur le terrain
Desserte
Nettoyages
Vérification et rangement du matériel
Manutention des denrées et matériels
Acheminement des repas et préparations sur le terrain.

Composition et effectifs du service :

Gérance – 5 cuisiniers - 16 agents de restauration

Liaisons hiérarchiques

Gérants du service de l'ordinaire - Commandant d'unité ou son adjoint

Liaisons fonctionnelles

Fournisseurs extérieurs - unités CRS

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Permanences week-end, bonne présentation, disponibilité et polyvalence.
En déplacement pour les fonctionnaires et les ouvriers cuisiniers : ouvrant les droites à l'indemnité journalière d'absence temporaire (IJAT) à hauteur de 42 euros/jour défiscalisée ainsi qu'aux heures supplémentaires payées.
Employé à résidence et en déplacement, structure qui effectue des déplacements hors région.

Horaire de travail 40 h 30 - 29 RTT

Qui contacter ?

Poste de police de l'unité : 05-46-00-24-44 (demander le service de la gérance)
ou par courriel : crs19-sec-dzbordeaux-dccrs@interieur.gouv.fr

Date limite de dépôt des candidatures 31 décembre 2026

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité disponible à l'adresse suivante :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Ce formulaire de mobilité, dûment rempli et revêtu de la signature et du cachet hiérarchique, doit être obligatoirement joint à toute candidature.

Il doit être complété, daté et signé pour tous les candidats.

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

- Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique - requis

Savoir faire

- Savoir appliquer la réglementation : niveau pratique - requis
- Savoir s'organiser : niveau pratique - à acquérir
- Savoir travailler en équipe : niveau pratique - requis

Savoir être

- Savoir s'adapter : niveau pratique - requis
- Savoir accueillir : niveau pratique - requis
- Faire preuve de rigueur et de méthode : niveau pratique - requis

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Vos perspectives Évolution statutaire

Localisation administrative :

DCCRS/DZCRS SUD-OUEST/CRS n°19 LA ROCHELLE Caserne Renaudin, Avenue
Porte Dauphine, 17000 La Rochelle - Service de l'ordinaire

Emploi fonctionnel intervention technique et logistique

Emploi(s) type / Code(s) fiche de l'emploi-type (RMFP) :

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire ERLOG021

Emploi(s) type / Code(s) fiche de l'emploi-type (REMI) :

Agent de restauration – d’intendance LOG014A

Code UO affectation administrative : 17CR1952
Code UO affectation opérationnelle : 17CR1953

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique 2° alinéa de l’article L332-2